Makanan Untuk Kesihatan, Kacang Almond

Kacang Badam baik untuk kesihatan jantung dan kecerdasan otak.

Makanan kekacang memang terkenal baik untuk kesihatan dan ini termasuklah kacang badam atau juga dikenali sebagai Almond. Biasanya kacang badam hanya digunakan di dalam masakan ataupun untuk membuat biskut dan kek. Jadi adakah anda akan menjadikan badam sebagai salah satu makanan harian anda.

Nilai pemakanan Badam bagi 100 g (3.5 oz)
Tenaga	2,408 kJ (576 kcal)
Karbohidrat	21.69 g
- Kanji	0.74 g
- Gula	3.89 g
- Laktosa	0.00 g
- Fiber	12.2 g
Lemak	49.42 g
- Tepu	3.731 g
- Tak Tepu	30.889 g
- polyunsaturated	12.070 g
Protein	21.22 g
- Tryptophan	0.214 g
- Threonine	0.598 g
- Isoleucine	0.702 g
- Leucine	1.488 g
- Lysine	0.580 g
- Methionine	0.151 g
- Cystine	0.189 g
- Phenylalanine	1.120 g
- Tyrosine	0.452 g
- Valine	0.817 g
- Arginine	2.446 g
- Histidine	0.557 g
- Alanine	1.027 g
- Aspartic acid	2.911 g
- Glutamic acid	6.810 g
- Glycine	1.469 g
- Proline	1.032 g
- Serine	0.948 g
Air	4.70 g
Vitamin A	1 IU
- beta-carotene	1 μg (0%)
- lutein dan zeaxanthin	1 μg
Thiamine (vit. B1)	0.211 mg (18%)
Riboflavin (vit. B2)	1.014 mg (85%)
Niacin (vit. B3)	3.385 mg (23%)
Pantothenic acid (B5)	0.469 mg (9%)
Vitamin B6	0.143 mg (11%)
Folate (vit. B9)	50 μg (13%)
Choline	52.1 mg (11%)
Vitamin E	26.2 mg (175%)
Vitamin K	0.0 μg (0%)
Kalsium	264 mg (26%)
Zat Besi	3.72 mg (29%)
Magnesium	268 mg (75%)
Manganese	2.285 mg (109%)
Phosphorus	484 mg (69%)
Potassium	705 mg (15%)
Sodium	1 mg (0%)
Zinc	3.08 mg (32%)

Kacang seperti yang kita ketahui merupakan sumber protein daripada tumbuhan. Apa yang lebih menarik badam juga kaya dengan kalsium dan lemak monounsaturated (iaitu lemak yang baik untuk kesihatan jantung seperti yang terdapat di dalam minyak zaitun). Pengambilan segenggam badam sehari dapat membantu mengawal kadar tahap kolestrol LDL yang merbahaya kepada kesihatan jantung anda.

Kacang badam kaya dengan khasiat dan vitamin E dengan anggaran 26 mg per 100 gram. Ia juga diperkaya dengan serat, vitamin B, mineral seperti magnesium, copper, manganese, calcium dan potassium. Seperti juga kekacang yang lain badam juga mengandungi phytotesterol seperti Beta-sitosterol, stigmasterol, campesterol, sitostanol, dan campestanol yang dikaitkan dengan penurunan kadar kolestrol. Ia juga berpotensi untuk mengurangkan resiko mengidap kanser walaupun kenyataan ini belum dapat dibuktikan secara saintifik.

Badam mengadungi 26% karbohidrat (12% fiber, 6.3% gula, 0.7% kanji dan selebihnya adalah campuran karbohidrat) dan ini membolehkan ianya sesuai untuk dijadikan tepung bagi kegunaan pembuatan kek dan biskut. Tepung badam sesuai digunakan untuk menyediakan makanan bagi mereka yang ingin mengurangkan pengambilan karbohidrat. Tambahan pula ia akan memberikan rasa yang kenyang untuk tempoh masa yang lebih lama.

Kekacang sering dimakan sebagai snek oleh pengamal-pengamal perubatan dan professional kerana selain membekalkan sumber tenaga ia juga kurang berlemak dan baik untuk kesihatan jantung dan kecerdasan otak.

Pastikan sekiranya anda ingin mengamalkan pengambilan badam gunakan badam yang di panggang secara kering dan juga tanpa garam. Badam hiris juga enak apabila ditaburkan bersama makanan kegemaran anda (seperti bubur oat atau kepingan biskut). Badam juga biasa dijadikan pengganti susu (almond milk) dan rasanya sangat enak.

Semoga ia dapat membantu anda dalam membuat pilihan untuk memperbaiki makanan yang biasa anda ambil dan mengekalkan kesihatan bagi jangka panjang.  

MyRokan adalah sebuah blog yang memaparkan artikel-artikel berbentuk informasi dan mempromosikan produk-produk tempatan. Untuk maklumat lanjut mengenai blog kami boleh mengikutinya dari post Hubungi Kami. Sertai kami juga di laman Facebook kami.