Cara Membasuh Tangan Dengan Betul Dan Mengelakkan Jangkitan

Sakit perut boleh mengganggu perjalanan hari anda, atau anak anda di sekolah.

Membasuh tangan adalah perkara paling penting di dalam penjagaan kebersihan apatah lagi sekiranya anda akan menyentuh makanan atau menyediakan makanan. Membasuh tangan perlu dilakukan dengan sempurna bagi mengelakkan bakteria merebak pada makanan yamg disentuh. Samada makanan masih mentah atau telah siap dimasak, bakteria akan mula membiak sebaik sahaja hinggap kepada bahan makanan seterusnya menyebabkan keracunan makanan.

Tangan merupakan bahagian anggota badan paling penting untuk menjalankan tugas-tugas seharian di mana kita akan menyentuh pelbagai benda yang telah dihinggapi bakteria. Semasa bersentuhan inilah bakteria dipindahkan dari seorang individu kepada individu yang lain. Kebiasaannya benda yang kerap disentuh seperti tombol pintu, butang lift, susur tangga, pemegang troli dan segala benda yang disentuh oleh ramai individu menjadi punca utama bakteria dapat merebak.

Cara mencuci tangan dengan betul perlu diamalkan.

Dalam kes keracunan makanan, bakteria dipindahkan daripada individu yang menyentuh bakteria dan memindahkannya kepada makanan yang disentuh tadi. Bakteria yang kini berada pada makanan akan membiak dan menghasilkan toksin yang menjadi punca kepada keracunan makanan. Apa yang membantu bakteria membiak dengan pantas adalah punca makanan, suhu dan kelembapan. Bakteria akan merebak pada suhu bilik dengan pantas. Oleh sebab itu makanan perlu sentiasa dalam keadaan sejuk atau panas untuk mengelakkan bakteria membiak.

Wabak penyakit yang melanda negara-negara membangun boleh dikurangkan sekiranya tahap kebersihan dapat dipertingkatkan dan ini bermula dengan tabiat mencuci tangan dengan betul samada semasa proses penyediaan makanan atau sebelum menyentuh makanan. Ini kerana bakteria lebih kuat apabila berada di dalam perumah yang menyediakan keadaan yang sesuai untuk ia merebak dengan cepat. Keadaan akan bertambah buruk sekiranya rawatan tidak dapat diberikan dengan cepat. Toksin yang dihasilkan oleh bakteria bukan sahaja dapat membunuh bakteria-bakteria lain malah boleh membawa maut kepada perumah sendiri.

Bakteria salmonella merupakan antara punca keracunan makanan.

Kaedah mencuci tangan yang betul bukan sahaja dapat mengurangkan bakteria malah membunuhnya sekali. Cucian tangan yang sempurna adalah dalam masa 15 saat - oleh sebab itu digalakkan kita mencuci tangan selama 30 saat menggunakan sabun dengan menyempurnakan cucian untuk semua bahagian tangan (tapak tangan, bahagian belakang tangan, jari-jemari serta kuku). Cucian tangan menggunakan sabun biasa dengan kaedah ini juga berkesan untuk membunuh kuman yang terdapat pada permukaan kulit tangan.

Anda juga perlu mengulangi proses mencuci tangan setelah menyentuh bahan-bahan yang berbeza contohnya setelah menyentuh bahan mentah (daging, ikan, sayur dan sebagainya) sebelum menyentuh bahan yang sudah dimasak. Ini kerana bahan mentah mungkin mengandungi bakteria yang tidak aktif dan boleh berpindah kepada bahan yang telah dimasak tadi. Malah bahan mentah dikatakan sumber utama bakteria di dapur.

Sebarang sabun boleh digunakan untuk mencuci tangan dan membunuh bakteria dengan berkesan. 

Perhatikan juga peralatan yang anda gunakan semasa proses memasak dan untuk menikmati hidangan. Peralatan seperti pisau, senduk, sudu dan garfu juga perlu menjalani proses pembersihan yang sama. Jangan gunakan pisau yang digunakan untuk memotong daging terus digunakan untuk memotong buah-buahan atau kek walaupun pisau tersebut kelihatan kering dan bersih. Sudu dan garfu pula perlu dicuci dan kering sebelum digunakan. Sebaiknya setelah dicuci rendamlah sudu-sudu dan garfu ini di dalam air panas selama 30 saat.

Ruang kerja-kerja di dapur juga perlu dipastikan sentiasa bersih dan keadaan lantai dapur juga sentiasa kering. Meja kerja serta sinki boleh dinyahkuman dengan menggunakan cecair peluntur seperti clorox setelah setiap kali selesai melakukan tugas-tugas memasak. Lantai juga boleh dicuci dan dikeringkan dengan sempurna bagi mengelakkan bakteria membiak serta terus kekal berada di dapur anda.

Akhir sekali simpan bahan-bahan makanan dengan selamat sesuai mengikut keperluan simpanan bahan makanan tersebut. Simpanlah bahan makanan mentah seperti ikan dan daging di tempat simpanan beku sehingga ia digunakan untuk memasak. Simpan pula bahan-bahan seperti sayuran dan makanan di dalam tin di dalam ruangan dingin sehingga untuk digunakan. Elakkan bahan ini dikeluarkan terlalu lama. Ambil apabila diperlukan dan simpan semula secepat mungkin - elakkan suhunya naik bagi mengelakkan bakteria aktif dan membiak.

Bagi makanan yang telah dimasak pula kekalkan suhunya dalam keadaan yang panas semasa dihidang. Manakala bahan-bahan yang sejuk seperti ice-cream dan kek tetap sejuk semasa dihidangkan. Perkara ini amat mudah jika anda sentiasa mempraktikkan amalan kebersihan dengan betul. Pertama pastikan tangan sentiasa bersih sebelum menyentuh bahan makanan. Kedua, elakkan makan makanan yang terdedah.

Adalah diharap artikel kali ini dapat membantu anda dalam menjalani kehidupan dengan lebih baik. Semoga amalan kebersihan tersebut dapat dicontohi oleh anak-anak kita sehingga mereka dewasa. Kesihatan merupakan factor utama kecemerlangan mereka di sekolah. Terima kasih.

Pelaris Perniagaan Yang Perlu Dimiliki

Premis perniagaan yang bersih sentiasa menjadi pilihan pelanggan.

Pelaris bukanlah asing dalam dunia perniagaan samada dalam dunia perniagaan klasik ataupun dunia perniagaan moden. Sebenarnya apa yang saya ingin sampaikan di sini adalah mengenai pelaris yang boleh dilakukan oleh semua peniaga dan tiada kaitan dengan penggunaan sihir ataupun ilmu hitam.

Dunia perniagaan sememangnya penuh dengan cabaran namun begitu terdapat 1001 cara untuk kita melariskan perniagaan. Terdapat kaedah yang boleh dilakukan walau dimana sekalipun tahap kemampuan perniagaan anda. Bagi kemudahan semua, di sini kita akan lihat dari sudut perniagaan makanan dimana ia merupakan perniagaan yang paling ramai diceburi oleh peniaga-peniaga Melayu Bumiputra.

Produk Berkualiti

Perkara yang paling utama dalam semua perniagaan tentulah berkaitan dengan produk yang baik. Untuk mencapai ke tahap ini peniaga perlulah memastikan barangan yang dihasilkan dalam keadaan yang selamat untuk pengguna. Barangan yang berkualiti memastikan pelanggan datang semula ke premis perniagaan kita. Penggunaan bahan yang sentiasa dipantau bagi mengelakkan kualiti barangan yang rosak. Jangan ambil risiko dengan memberikan pelanggan barangan yang kurang berkualiti – peliharalah/hargailah kepercayaan yang diberikan oleh pelanggan kepada anda.

Produk berkualiti juga merujuk kepada produk yang menjadi ‘trademark’ perniagaan anda. Jagalah kualiti produk anda dari segi kualiti dan rasa. Elakkan anda hanya menghidangkan produk yang sama seperti 10 kedai lain yang sebaris dengan anda. Namun begitu juga produk anda berkualiti ia masih boleh mengatasinya. Anda juga bertanggungjawab memastkan segala bahan dan produk yang dihasilkan mengikut standard anda sendiri. Jadi jangan abaikan tanggungjawab utama ini.

Kebersihan

Premis yang bersih menambahkan keselesaan.

Pastikan kebersihan premis anda sentiasa dalam keadaan baik. Sediakan kemudahan untuk pekerja membuat kerja-kerja pembersihan setiap beberapa jam. Gunakan kaedah yang tidak mengganggu pelanggan. Pastikan juga troli, penyapu, baldi atau bekas yang digunakan pekerja untuk kerja-kerja pembersihan itu juga bersih. Pelanggan amat menyukai premis yang bersih. Mereka juga merasa lebih dihargai.

Gunakan pembersih yang sesuai dengan keadaan di premis anda. Bahan pembersihan untuk premis perniagaan biasanya berbeza dengan yang digunakan di rumah. Gunakan juga bahan pembunuh kuman bagi mengelakkan jangkitan ke dalam makanan serta serangga perosak. Amalkan kerja-kerja pembersihan untuk keseluruhan premis setiap kali membuka dan menutup perniagaan dan anda akan mendapati kerja-kerja pembersihan akan menjadi lebih mudah berbanding sekiranya hanya dilakukan sekali-sekala.

Kebersihan Pengendali

Kebersihan para pekerja juga penting samada yang berada di bahagian hadapan ataupun melakukan kerja-kerja memasak di bahgian belakang premis. Pastikan para pekerja mengenakan pakaian yang bersih semasa datang ke tempat kerja. Adalah lebih baik sekiranya anda menyediakan baju seragam kerana ia melambangkan kesungguhan perniagaan anda. Bekalkan juga apron yang bersih bagi pekerja-pekerja di dapur bagi mengelakkan pakaian menjadi kotor.

Pastikan pekerja mengamalkan penjagaan kebersihan sepanjang masa dan mengetahui kaedah pengendalian makanan yang betul. Sediakan tempat dan pencuci tangan khas bagi pekerja membersihkan tangan sebelum menyentuh apa-apa bahan makanan.  Pastikan juga kuku pekerja yang mengendalikan proses memasak sentiasa pendek dan bersih. Sekiranya perlu tekankan aspek-aspek kebersihan diri menyeluruh seperti penjagaan rambut, kumis dan sebagainya.

Layanan

Senyuman kepada pelanggan menjalinkan hubungan baik, juga sebagai tanda terima kasih.

Layanan merupakan perkara yang utama dinilai pelanggan. Ini mungking kerana mereka tidak berpeluang untuk melihat keadaan di dapur tempat memasak makanan. Malah ia merupakan sebab utama mengapa ramai pelanggan memilih untuk ke kedai mamak kerana layanannya yang cepat – walaupun kualiti makanan dan layanan tidaklah begitu istimewa.

Pastikan anda menyediakan pekerja yang cukup untuk memberikan layanan yang pantas. Elakkan pelanggan menunggu terlalu lama untuk membuat pesanan ataupun menerima tempahan makanan. Masa adalah penting bagi semua orang jadi mereka amat menghargai sekiranya anda menghargai masa mereka.

Latihlah perkerja untuk memberikan layanan yang terbaik kepada pelanggan. Jangan bergaduh dengan pelanggan dan sentiasa mencari jalan penyelesaian terbaik apabila terdapat sebarang krisis. Gunakan bahasa yang baik semasa berada di premis. Ini akan melatih pekerja untuk sama-sama menggunakan bahasa yang baik kepada pelanggan.

Ambil inisiatif untuk mengenali pelanggan anda dengan lebih rapat. Pelanggan amat berbesar hati apabila anda mengenali mereka dan mungkin akan terkejut sekiranya anda boleh mengingati nama mereka. Hubungan inilah yang menjalinkan hubungan yang baik antara anda dan pelanggan-pelanggan setia.

Keceriaan

Hiaslah premis anda dengan baik sesuai dengan tema premis anda. Selain daripada memberikan ketenangan kepada pelanggan, ia juga memberikan keyakinan bagi pelanggan-pelanggan baru. Adakalanya perhiasan ini tidaklah memerlukan perbelanjaan yang besar, cuma elakkan keadaan yang berserabut.

Bagi menambahkan seri premis, anda mungkin juga boleh menambah sedikit muzik yang sesuai atau tontonan seperti TV (sekiranya bersesuaian). Namun begitu muzik adalah lebih baik – kerana ia akan memberikan suasana yang aman kepada para pelanggan dengan pilihan muzik yang betul.

Periksa juga kerusi dan meja anda supaya bersih dan dalam keadaan yang selamat. Ini kerana anda tentu tidak mahu pelanggan anda tercedera semasa menikmati hidangan mereka.

Servis Tambahan

Jangan takut untuk memberikan sedikit kelebihan kepada pelanggan anda.

Servis tambahan boleh memberikan anda sedikit kelebihan berbanding dengan premis-premis yang lain. Jadi sekiranya berkemampuan jangan takut untuk menyediakan servis tambahan seperti Wi-Fi, kemudahan surau, tandas dan sebagainya. Servis tambahan ini bergantung kepada kemampuan anda. Namun pada pelanggan sedikit kelebihan ini adalah amat penting.

Itu adalah beberapa pelaris mudah yang perlu ada kepada setiap premis perniagaan. Sekiranya anda tidak mengambil serius tantang perkara-perkara ini maka janganlah anda fikir pelanggan akan tertarik ke premis anda. Lebih malang lagi sekiranya berlaku kes-kes seperti keracunan makanan yang boleh mengakibatkan premis anda ditutup. Ambillah langkah awal dan kekalkan bagi kebaikan semua iaitu pelanggan dan perniagaan anda sendiri. Tunjukkan kesungguhan anda dan pastinya pelanggan akan menghargainya.

Bagaimana Teknik Pelupusan Sampah di Rumah Penting Untuk Kebersihan Alam?

Kotak pelupusan sampah (incinerator) kegunaan rumah.

Setelah seminggu berhari raya mungkin kita perasan dengan longgokan sampah yang banyak dan sukar untuk dilupuskan akan mendatangkan pelbagai masalah. Sampah bukan sahaja menimbulkan bau yang tidak disengani malah mengundang anjing liar serta penyakit merbahaya. Jadi bagaimana caranya untuk mengelakkan maslah longgokan sampah ini? 

Bagi kawasan kecil atau persendirian mungkin anda tidak terfikir untuk memiliki sebuah pelupus sampah sendiri. Tapi sebenarnya teknik pelupusan sampah persendirian ini boleh dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang terbuang. Malah lebih menjimatkan hasil pelupusan boleh digunakan untuk menyuburkan semula kawasan taman di rumah anda.

Pelupus sampah sebenarnya mengumpulkan haba yang cukup untuk membakar semua sampah dengan sempurna. Maka dengan itu hasil pelupusan merupakan bahan yang baik untuk menjadi nutrient kepada tanah. Berbanding dengan teknik pembakaran biasa, haba yang tersebar menjadikan banyak sampah yang tertinggal (tidak terbakar), maka pelupusan menjadi sukar terutama sampah yang agak lembab seperti sampah makanan.

Pelupus sampah ringkas untuk rumah.

Bagi pelupus sampah ringkas boleh dibuat menggunakan tong yang besar dengan menyediakan lubang-lubang udara di bahagian bawahnya. Aliran udara ini yang membantu untuk proses pembakaran berlaku dengan sempurna. Manakala ruangan di dalam tong memerangkap haba supaya dapat membakar keseluruhan sampah sehingga betul-betul habis. Sekiranya anda boleh menyediakan satu ruangan khas untuk pelupusan sampah ianya boleh dibuat menggunakan konkrit bagi struktur tetap (permanent).

Sekiranya anda memilih untuk tidak menggunakan proses pembakaran sebagai teknik pelupusan pula, anda bolehlah menggunakan teknik pelupusan secara kompos. Teknik ini memerlukan masa yang lebih panjang. Ianya juga akan memakan kawasan yang lebih luas sekiranya bahan buangan anda adalah banyak. Teknik pelupusan kompos lebih mudah kerana anda hanya perlu menyediakan lubang dan memasukkan bahan buangan organik ke dalam lubang tersebut. Cuma perlu diingatkan teknik ini hanya untuk bahan organik sahaja. Tutup lubang ini bagi mengelakkan gangguan binatang serta menggalakkan aktiviti organisma pengurai.

Incinerator untuk kegunaan ladang (buangan haiwan).

Incinerator untuk bahan buangan perubatan (medical waste).

Adalah penting bagi kita memastikan persekitaran yang bersih dan selamat. Banyak usaha yang boleh kita lakukan untuk membantu alam sentiasa bersih;

i)                    Kurangkan penggunaan bahan plastik terutama untuk bungkusan barang.

ii)                   Sentiasa kitar semula barang yang telah digunakan.

iii)                 Gunakan teknik pelupusan yang betul. Ini dapat mengelakkan pencemaran punca air bagi skala yang besar.

iv)                 Lupuskan bahan buangan anda sendiri dengan kaedah yang betul.

Mungkin sebahagian kita tidak memandang perkara ini sebagai suatu perkara yang serius. Tetapi jelas dapat dilihat kadar penurunan kebersihan di beberapa kawasan yang dijadikan tapak pelupusan sampah kepada penduduk amat membimbangkan. Bau yang dihasilkan juga tidak menyenangkan selain menjadi tumpuan kepada haiwan liar seterusnya air dari kawasan inilah yang masuk kedalam sungai kita yang menjadikan punca air kita tidak selamat, begitu juga ikan yang hidup di dalamnya. Perlu diingat kesanya boleh mendatangkan keburukan bagi kita dalam jangka masa panjang.

Pelupus sampah seperti ini lebih efisyen untuk ladang-ladang kecil.