Menyimpan Makanan Untuk Tahan Lebih Lama Melalui Proses Pengeringan di Rumah

Makanan kering mudah disimpan dan tahan lebih lama.

Sekiranya anda biasa terpaksa membuang bahan makanan yang tidak sempat dimasak atau dimakan, tajuk ini merupakan topik penting memandangkan ia antara masalah yang paling selalu berlaku pada saya sendiri. Oleh kerana masa yang terhad, bekalan makanan seperti sayur-sayuran dan daging perlu dibeli hanya sekali dalam seminggu. Antara bahan-bahan ini tidak semuanya boleh disimpan sehingga ianya sempat dimasak dan adakalanya terpaksa dibuang tanpa sempat digunakan. Bagaimanakah masalah ini boleh dielakkan?
 
Terdapat pelbagai kaedah yang digunakan bagi memanjangkan tempoh penyimpanan makanan. Bagi makanan seperti daging, tentu anda tidak mempunyai masalah sekiranya mempunyai peti sejuk di rumah. Selagi bekalan daging dapat dibekukan, ianya dapat bertahan untuk tempoh yang lama. Makanan seperti sayur-sayuran dan buah-buahan mempunyai tempoh penyimpanan yang lebih pendek iaitu untuk beberapa hari sahaja. Jadi, sayur-sayuran dan buah-buahan perlu menjalani proses yang berbeza kerana ianya tidak boleh dibekukan seperti daging. Antara proses yang biasa digunakan bagi sayuran adalah dengan menjeruk atau pengeringan. Kedua proses ini biasa digunakan dalam teknik pemprosesan makanan seperti yang dapat kita lihat iaitu, sayuran jeruk dan juga makanan-makanan kering.

 
Walaupun makanan kering yang diproses boleh dibeli di pasaraya, namun ada diantara bahan yang kita perlukan tidak dijual di dalam bentuk kering. Makanan kering di pasaraya melalui proses pengeringan secara industri (samada melalui kaedah mesin ataupun pengeringan melalui jemuran di bawah cahaya matahari). Namun bagi kita yang membeli makanan dalam jumlah yang sedikit kedua-dua kaedah ini adalah tidak efisyen. Jadi adakah kaedah yang boleh kita gunakan untuk melakukan proses pengeringan di rumah?

Pengeringan dengan cahaya matahari boleh dilakukan pada skala yang lebih besar.

Pengeringan buah apricot di bawah cahaya matahari.

 
Sebenarnya proses pengeringan makanan seperti sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dilakukan dengan menggunakan ketuhar. Namun mesin khas yang direka untuk proses pengeringan makanan di rumah dipanggil dehydrator adalah jauh lebih mudah digunakan, kerana ia direka khas untuk tujuan ini. Proses pengeringan yang baik perlu menggunakan suhu yang rendah untuk tempoh masa yang panjang bagi memastikan lembapan dapat dikeluarkan daripada makanan tanpa merosakkan nya. Makanan yang dikeringkan boleh disimpan sehingga setahun (bergantung kepada jenis makanan) apabila disimpan dengan baik. Manakala untuk menggunakannya pula, anda hanya perlu merendamkan ianya semula ke dalam air. Dengan menyahkan lembapan daripada makanan pertumbuhan bakteria dapat dihentikan dan sel-sel pada makanan juga berhenti daripada menjadi rosak.
 
Bilakah anda memerlukan proses ini?
 
Sekiranya anda mengalami masalah tidak sempat menghabiskan bekalan makanan samada, daging, sayuran dan buah-buahan (secara umumnya), malah terpaksa membuangnya kerana ia menjadi rosak, maka proses ini mungkin berguna untuk anda. Selain itu juga, ia mungkin berlaku apabila tibanya musim buah-buahan atau sayuran, dimana berlaku lambakan kuantiti bekalan yang berlebihan. Maka lebihan makanan ini bolehlah dikeringkan untuk disimpan bagi kegunaan masa hadapan.
 
Makanan yang dikeringkan bukan sahaja mudah disimpan, malah ia juga lebih mudah untuk diselenggarakan. Sekiranya anda perlu menghantar makanan kering kepada saudara-mara yang jauh, makanan kering bukan sahaja lebih ringan, malah ia mudah dipaket untuk penghantaran. Ia juga sesuai untuk dijual sekiranya anda mempunyai jumlah yang banyak.

Selain sayuran dan buah-buahan, ikan dan daging juga boleh dikeringkan untuk memanjangkan tempoh penyimpanan.

 
Bagaimanakah proses pengeringan ini dilakukan?
 
Proses pengeringan sama sahaja seperti proses menyahkan air dan lembapan dari makanan. Menggunakan mesin khas (dehydrator), suhu yang digunakan adalah lebih rendah berbanding ketuhar, mampu mengelakkan makanan daripada rosak - sebaliknya hanya lembapan dikeluarkan daripada makanan. Proses ini mengambil masa antara 8 - 12 jam (namun ia lebih pantas berbanding teknik jemuran matahari yang boleh mengambil masa beberapa hari bergantung kepada keadaan cuaca). Jumlah makanan yang boleh dikeringkan adalah bergantung kepada saiz mesin yang digunakan. Bagi kegunaan domestik, mesin yang kecil adalah memadai.

 
Proses pengeringan melalui beberapa peringkat bagi memastikan hasil yang betul-betul baik. Berikut adalah langkah-langkah untuk proses pengeringan makanan:
 

• Pemilihan bahan makanan, iaitu dengan memastikan bahan yang ingin dikeringkan berada dalam kualiti yang baik - makanan yang rosak tidak akan memberikan hasil yang memuaskan. Pastikan tiada kesan calar atau lebam-lebam pada bahan makanan.
• Makanan perlu dibersihkan dan dipotong-potong dengan ketebalan yang sekata bagi memastikan proses pengeringan yang sama rata.
• Bagi makanan yang mudah teroksida seperti epal, pear dan lain-lain, rendamlah di dalam air bersama-sama jus limau atau ascorbic acid sekiranya perlu. Proses ini dapat memastikan warna buah-buahan tersebut dapat dikekalkan sebelum, semasa dan selepas proses pengeringan.
• Bagi sayur-sayuran pula, ianya perlu dicelur untuk mematikan ezim yang boleh menyebabkan warna makan bertukar. Sayuran-sayuran tersebut termasuklah broccoli, bunga kobis, saderi, lobak merah, jagung, peas, kentang, sawi, daun bawang dan lain-lain.
• Anda juga boleh menambahkan garam, gula atau rempah untuk menambahkan rasa sebelum proses pengeringan.
• Sediakan bahan yang telah dipotong di atas dulang yang disediakan. Elakkan makanan yang berlapis, kerana ia boleh melambatkan proses pengeringan.
• Hidupkan mesin dehydrator sebaik sahaja kesemua makanan yang ingin dikeringkan telah dimasukkan ke dalam mesin. Semak buku panduan manual untuk mengetahui aturan dan penggunaan mesin yang betul, kebiasaannya proses pengeringan mengambil masa antara 8 -12 jam.
• Periksa makanan yang dikeringkan dari semasa ke semasa. Anda boleh mengeluarkannya dari mesin dan memotongnya - untuk memeriksa samada masih terdapat lembapan pada bahan makanan. Sekiranya ia masih lembab, proses pengeringan perlu diteruskan - atau makanan tersebut dikeringkan sekali lagi di dalam mesin.
• Setelah selesai, pastikan makanan benar-benar sejuk terlebih dahulu antara 30 - 60 minit sebelum ia boleh disimpan di dalam bekas.
• Bagi buah-buahan yang dikeringkan, ia perlu diletakkan di dalam bekas yang tidak terlalu padat. Goncang bekas sehari sekali selama 10 hari bagi memastikan lembapan dapat disebarkan ke serata bekas. Sekiranya terdapat kondensasi di dalam bekas, maka ia perlu dikeringkan lagi di dalam mesin. (Proses ini penting bagi buah-buahan).
• Makanan yang telah sempurna dikeringkan dan disimpan di dalam bekas, perlu diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap sehingga ia sedia untuk digunakan.

 
*Proses pengeringan akan menjadi lebih lancar apabila anda telah melakukannya beberapa kali. Ini kerana terdapat perbezaan bagi bahan-bahan yang dikeringkan dan perkara-perkara lain seperti ketebalan makanan, susunatur dan jumlah makanan yang boleh dikeringkan dalam satu-satu masa.

Makanan yang akan dikeringkan disusun dengan baik bagi memastikan proses pengeringan berjalan dengan lancar.

 
Apakah makanan yang dikeringkan menyihatkan?
 
Khasiat pemakanan makanan yang dikeringkan dapat dikekalkan selagi ianya dilakukan dengan betul. Proses pengeringan dilakukan pada suhu yang rendah dan hanya lembapan yang dikeluarkan daripada makanan. Sekiranya ianya dilakukan dengan betul, ia dapat mengekalkan warna dan rasa makanan tersebut untuk tempoh penyimpanan yang lebih lama. Tidak seperti proses pengawetan makanan yang lain di mana tambahan bahan-bahan lain diperlukan seperti garam, gula atau bahan pengawet yang berlebihan yang mengubah komposisi kimia bahan makanan.
 
Adakah proses pengeringan ini menggunakan tenaga yang banyak?
 
Proses pengeringan menggunakan mesin pengeringan yang baik, menggunakan tenaga yang rendah walaupun ia mengambil masa yang lama. Ini kerana suhu yang diperlukan adalah jauh lebih rendah dan isipadu ruangan pengeringan yang kecil. Kos yang digunakan untuk proses ini adalah lebih rendah berbanding jumlah makanan yang perlu dibuang dan anda perlu membelinya semula berulang kali. Malah anda mungkin boleh berkongsi makanan ini dengan orang lain (saudara mara dan jiran-jiran). Penggunaan tenaga ini dikawal oleh thermostat yang memastikan pemanasan yang sekata disepanjang proses pengeringan.

Antara makanan kering yang boleh dibeli dari pasaraya.

Dulang pengering bertingkat, meningkatkan jumlah makanan yang boleh dikeringkan dalam satu masa. 

 
Walaupun proses pengeringan menggunakan mesin ini amat mudah dilakukan di rumah, anda perlu melakukan beberapa proses penyediaan bahan, sebelum ianya boleh dikeringkan. Selain itu juga ia memerlukan tenaga elektrik untuk proses pengeringan (namun kebaikannya di sini, anda boleh melakukannya dalam sebarang keadaan cuaca). Proses pengeringan memakan masa yang agak panjang (namun ia lebih pendek berbanding dengan proses pengeringan menggunakan cahaya matahari). Selain itu juga pastikan anda menggunakan mesin yang mempunyai pengawal masa (timer) bagi mengelakkan proses pengeringan yang terlebih - seseparuh mesin pengering tidak mempunyai pengawal masa.

 
Semoga ia dapat membantu anda menjimatkan perbelanjaan untuk tempoh jangka panjang, selain mengelakkan pembaziran pembuangan makanan yang tidak digunakan. Mungkin makanan yang dikeringkan tadi bukan sahaja bermanfaat untuk kegunaan akan datang, ia juga mungkin boleh dikongsikan untuk mereka-mereka yang memerlukan atau dijual semula. Sekiranya terdapat sebarang pertanyaan atau tambahan perkara yang tertinggal, kongsi-kongsikan di ruangan komen untuk manfaat bersama.
 
Rujukan:
 
1) The Spruce Eats: How To Dry Fruits and Vegetables With a Dehydrator.
2) The Spruce Eats: Blanching Vegetables Before Drying Them.
3) Dehydrator review: How much does it cost to dehydrate food?
4) Dehydrator review: Food Dehydrator Comparison Table.
5) Wikipedia: List of dried foods.
6) YouTube: Drying Food - The Basics
 
 

Dunia Tanpa Elektrik?

Kincir angin yang tidak menggunakan tenaga elektrik.

Elektrik merupakan sumber tenaga yang amat penting masa kini untuk melakukan pelbagai aktiviti untuk kegunaan rumah mahupun industri. Kebergantungan manusia kepada tenaga elektrik menyebabkan penjanaan tenaga elektrik merupakan satu keperluan penting bagi membolehkan lebih banyak pembangunan dilakukan bagi memenuhi keperluan penduduk dunia yang semakin meningkat. Sesetengah proses penjanaan tenaga elektrik tidak kurang efisyen seperti penggunaan arang batu yang turut menghasilkan gas karbon dioksida, sulfur dioksida dan nitrogen oksida manakala penjanaan menggunakan tenaga nuklear pula boleh mendatangkan risiko besar seperti kegagalan loji nuklear seperti di Chernobyl ataupun kemalangan yang berlaku seperti di Fukushima.
 
Walaupun kaedah penghasilan tenaga elektrik yang lebih baik, selamat dan bersih terus cuba dihasilkan, kebergantungan kepada sumber tenaga ini akan terus meningkat memandangkan keperluan manusia yang semakin tinggi. Penghasilan tenaga hijau seperti, penjanaan tenaga solar, kincir angin, empangan hidroelektrik, ‘waste to energy’, penjanaan tenaga ombak, geothermal dan sebagainya bertujuan untuk menghasilkan elektrik, tidak memadai kerana tenaga elektrik merupakan tenaga yang diperlukan untuk menggerakkan jentera ataupun peralatan di rumah. Bagaimanakah masalah ini boleh diatasi?

 
Penghasilan peralatan yang tidak menggunakan elektrik sebagai sumber tenaganya! Sebelum penemuan tenaga elektrik, manusia telah lama menggunakan sumber tenaga terus dari sumber seperti matahari, air, angin, tekanan stim, mahupun tenaga dari haiwan. Walaupun ia tidak sebaik peralatan yang menggunakan tenaga elektrik, apa yang penting sebenarnya adalah peningkatan rekabentuk dan bahan rekaan yang lebih moden. Hanya dengan ini kebergantungan kepada tenaga elektrik dapat dikurangkan, malah rekaan tersebut boleh digunakan di kawasan-kawasan yang jauh dari kemudahan sumber tenaga elektrik seperti di kawasan pendalaman mahupun bagi mereka yang perlu melakukan penyelidikan yang jauh dari penempatan manusia.

Peralatan elektronik bergantung kepada tenaga elektrik sepenuhnya.

 
Dunia Sebelum Penemuan Elektrik
 
Elektrik merupakan tenaga baru yang hanya digunakan pada penghujung tahun 1800 dan kepesatan elektrik hanya berkembang pada awal 1900 sehingga ke hari ini. Walaupun penggunaan elektrik sebagai sumber tenaga adalah lebih baik, manusia telah lama bergantung kepada rekaan-rekaan yang tidak memerlukan tenaga elektrik. Sekiranya rekaan peralatan atau mesin yang tidak menggunakan elektrik turut diberikan penekanan, kebergantungan kita kepada tenaga elektrik mungkin dapat dikurangkan dan ini mengurangkan impak kepada alam sekitar seperti pembebasan karbon dioksida dan pembinaan empangan bagi projek hidroelektrik.  
 
Walaupun tanpa elektrik, tamadun-tamadun lama turut membangun dengan pesat. Apa yang membezakan adalah mereka tidak mampu membangunkan teknologi perkomputeran seperti sekarang, namun dari segi keperluan harian and pembangunan masih mampu dilakukan. Dari Machu Picchu di Peru, sehinggalah ke Angkor Wat di Cambodia, adalah dibangunkan tanpa teknologi kejenteraan ataupun peralatan elektrik. Pembangunan bandar-bandar purba lama ini dapat berjalan seperti biasa. Apa yang ingin kita pelajari dari sini adalah, keseimbangan penggunaan teknologi yang memerlukan tenaga elektrik dan tenaga-tenaga lain yang boleh digunakan terus.

Kepesatan pembangunan di Angkor Wat suatu masa dahulu.

Teknik bersawah di Bali yang telah dilakukan sejak ratusan tahun.

 
Penggunaan Terus Tenaga
 
Sebelum penemuan elektrik, sumber tenaga digunakan terus dari sumber tenaga kepada bentuk tenaga diperlukan. Banyak contoh yang boleh kita perhatikan seperti kincir angin di Netherlands yang digunakan untuk mengepam air, memerah minyak dari bijirin atau memotong kayu. Sementara itu tenaga terus daripada matahari telah lama digunakan untuk mengeringkan makanan. Antara contoh pengolahan moden cahaya matahari adalah Relau suria terbesar di Odeillo, Pyrenees-Orientales, Perancis. Banyak lagi contoh lain penggunaan tenaga matahari yang boleh dimanfaatkan, dan ia pernah di kongsikan di dalam artikel kami: Kaedah Memanfaatkan Tenaga Percuma, Matahari.
 

c Manakala terdapat pula kaedah penyejukan yang menggunakan pembinaan struktur unik yang dikenali sebagai Yakchal di Iran. Rekaan bangunan unik ini membolehkan ais disimpan sehingga musim panas. Disini, penggunaan struktur bangunan membolehkan suhu panas dipindahkan dengan lebih efektif membolehkan kawasan khas di dalam bangunan ini tetap sejuk.
 
Sementara itu di kawasan-kawasan seperti Cambodia dan Bali telah lama mengamalkan sistem pengairan yang teratur bagi membolehkan penduduknya menanam padi sebagai sumber makanan. Walaupun kawasan sekitar Angkor Wat hari ini tidak lagi ditanam padi seperti suatu masa dahulu, namun teknik pengairan inilah yang membolehkan bandar purba ini pesat maju suatu masa dahulu. Berbeza pula di Bali yang menyusun atur pengaliran air dari sumber air dari gunung untuk pengairan sawah di lereng-lereng gunung tersebut. Kesemua sistem ini diselenggarakan tanpa menggunakan jentera atau pam yang menggunakan kuasa elektrik.
 

Teknik penggunaan tenaga matahari secara terus yang telah digunakan oleh manusia sejak dahulu.

Rekaan Teknologi Moden.
 
Melalui pembangunan teknologi bahan moden, seharusnya kita lebih mudah memanfaatkan sumber-sumber tenaga seperti ini dan mengurangkan kebergantungan kepada tenaga elektrik. Ini bukan bermakna kita tidak boleh menggunakan tenaga elektrik, tapi mengurangkan kebergantungan kepadanya bagi mengurangkan impak kepada alam.
 
Walaupun terdapat rekaan-rekaan yang tidak menggunakan elektrik seperti pam yang direka oleh aQysta dari Netherlands ataupun rekaan yang jauh lebih ringkas seperti Ram Pump yang boleh dimanfaatkan dengan baik, jumlahnya adalah teramat sedikit. Dengan pembangunan teknologi moden, seharusnya pembangunan peralatan seperti ini dapat dilakukan dengan lebih mudah.

 
Ia merupakan peluang bagi pereka-peraka moden untuk mengolah potensi yang lebih besar dengan kepesatan teknologi moden. Kini bukan sahaja terdapat lebih banyak bahan dan peralatan yang boleh digunakan, malah teknologi perkomputeran bagi memastikan rekaan dapat berfungsi dengan lebih baik. Walaupun, rekaan-rekaan ini mungkin mempunyai sedikit keterbatasan seperti hanya berfungsi apabila sumber tenaga ada (seperti matahari, angin dan air), namun ia masih memberikan manfaat dari segi penjimatan tenaga (kerana proses perubahan tenaga dari satu bentuk ke bentuk dapat dikurangkan).

Ram pump, merupakan rekaan ringkas tanpa menggunakan tenaga elektrik.

 
Peluang Meneroka Bentuk Tenaga Baru
 
Selain memanfaatkan tenaga-tenaga yang biasa digunakan dalam rekaan klasik, hari ini kita mungkin berpeluang untuk meneroka bentuk-bentuk tenaga yang lain seperti magnet, bunyi, tenaga dari bahan kimia, bakteria, alga, fungus atau gabungan tenaga-tenaga yang biasa digunakan. Ini kerana, hari ini kita mempunyai lebih pengetahuan mengenai tenaga-tenaga ini dan mempunyai lebih banyak kelengkapan untuk membina peralatan yang boleh memberikan hasil yang lebih baik.
 
Mereka peralatan yang tidak menggunakan elektrik boleh mengelakkan kita terlalu bergantung dengan sumber ini (kerana pertambahan permintaan yang tinggi). Selain itu, sumber elektrik juga boleh terganggu sekiranya berlaku letusan “solar storm” yang kuat, kemusnahan stesyen janakuasa dan bencana. Manakala kerja-kerja penyediaan infrastruktur bekalan kuasa elektrik memerlukan pengolahan kawasan hutan, pembinaan empangan, penggunaan bahan radioaktif yang memberikan impak yang negatif kepada hidupan dan alam sekitar. Maka dengan ini, kita perlu sedikit sebanyak menyedari kepentingan rekaan tanpa penggunaan elektrik.
 
 

Pam Air Tanpa Guna Kuasa Elektrik atau Petrol, Amat Menjimatkan

Air merupakan sumber yang amat penting dalam kehidupan, bagi tujuan minuman, pertanian mahupun penternakan.

 
Walaupun hari ini rata-ratanya kita tidak memikirkan tentang masalah bekalan air - kerana ia dengan mudah didapati daripada sumber air yang dibekalkan terus ke rumah melalui sistem perpaipan. Namun bekalan air merupakan satu perkara penting - kerana mungkin masih terdapat mereka yang berada jauh daripada sumber bekalan air paip ataupun mereka yang memerlukan sumber bekalan air bagi perladangan dan penternakan misalnya. Bekalan air merupakan sumber yang paling mustahak dan ia merupakan tajuk penting kita kali ini.
 
Pam air yang tidak menggunakan kuasa elektrik pernah dimuatkan di dalam artikel kami suatu masa dahulu, dan ianya merupakan pam air yang menggunakan sistem yang berbeza. Kali ini suatu lagi pam air tanpa menggunakan kuasa elektrik atau petrol ingin kami ketengahkan - sekali gus menerangkan, mungkin terdapat banyak lagi rekaan-rekaan pam yang terdapat di luar sana yang boleh kita manfaatkan bersama (bagi mereka yang memerlukan). Atau mungkin ada di antara kita yang ingin mencuba idea baru dan mereka sistem yang lain pula - Ini adalah jauh lebih menarik!

 
Pam yang ingin di ketengahkan pada kali ini lebih dikenali sebagai “Ram Pump”, dan ianya telah lama dicipta berdasarkan konsep yang sama. Cuma hari ini, Ram Pump lebih mudah dihasilkan dengan pelbagai kelengkapan peralatan paip yang terdapat di pasaran. Maka, rekaan ini dapat dimanfaatkan dengan mudah bagi kegunaan mereka yang memerlukan bekalan air - dan dalam masa yang sama menjimatkan penggunaan tenaga (elektrik, petrol dan diesel).
 
Ram Pump menggunakan kuasa tekanan dari sumber air itu sendiri bagi membekalkan tekanan yang lebih dikenali sebagai “water hammer”. Tekanan ini kemudiannya digunakan untuk menolak air ke bahagian yang lebih tinggi dengan menggunakan injap yang mengelakkan ia mengalir semula ke bahagian bekalan air masuk. Proses ini akan terus berulang selagi bekalan air bertekanan dimasukkan ke dalam sistem Ram Pump.

Pam air yang menggunakan kuasa elektrik.

Pam air yang menggunakan petrol.

Bahagian asas reka bentuk ram pump.

1) air masuk

2) air keluar dari injap buangan

3) air keluar dari pam

4) injap buangan

5) injap sehala

6) tangki tekanan 

 

Antara reka bentuk ram pump.

Terdapat Ram Pump yang dihasilkan dengan rekabentuk baru seperti Papa Pump, di mana ia lebih mudah dipasang, selain daripada mempunyai ketahanan lebih baik, ini kerana ia direka menggunakan bahan yang tahan lama selain daripada mempunyai komponen yang lebih ringkas. Namun begitu, Ram Pump ini masih lagi menggunakan konsep yang sama iaitu menggunakan tenaga yang dihasilkan daripada “water hammer”.
 
Oleh kerana pam ini telah lama direka - terdapat banyak variasi reka bentuk Ram Pump yang dihasilkan. Bagi mereka yang ingin menghasilkan Ram Pump sendiri, bolehlah mencuba antaranya seperti yang dihasilkan daripada laman instructables. Namun sekiranya anda ingin mencuba reka bentuk baru, anda bolehlah menggunakan barangan yang anda fikirkan sesuai dengan memenuhi prinsip asas rekaan Ram Pump (boleh lihat gambarajah, konsep rekaan Ram Pump).

 
Semasa mencari bahan rujukan mengenai topik ini, kami menemui video daripada YouTube: Traditional Channel, mengenai pereka yang membina sebilangan Ram Pump untuk kegunaan masyarakat di kawasan sekitar daerah berhampiran beliau. Dapat dilihat, sumbangan yang diberikan memberikan bantuan yang amat diperlukan oleh masyarakat setempat - ya, bagi kita yang mempunyai bekalan air paip, mungkin tidak merasa sukar seperti mereka yang terpaksa mengangkat air dari sumber seperti sungai atau perigi yang berada jauh dari rumah. Apatah lagi bagi mereka yang memerlukan sumber air yang lebih banyak untuk ternakan dan tanaman.
 
Antara lain perkara yang lebih menarik, pereka tersebut menghasilkan Ram Pump dengan pelbagai rekabentuk dan saiz (untuk tujuan hiasan), yang membuktikan ia amat mahir mengenai konsep rekaan Ram Pump ini. Bagi mereka yang berminat untuk mempelajari kaedah rekaan beliau, bolehlah melewati channel tersebut dan melihat video-video lain yang dihasilkan oleh beliau.

Ram pump boleh direka dengan peralatan yang ringkas.

Ram Pump terbesar yang dihasilkan.

Papa Pump, menghasilkan reka bentuk yang lebih ringkas.

Papa Pump yang telah siap dipasang dan digunakan.

 
Ram Pump merupakan satu kaedah yang amat bermanfaat memandangkan ia amat sesuai sekali digunakan di kawasan di mana sumber tenaga seperti elektrik dan bahanapi sukar didapati, malah ia juga amat menjimatkan disamping mengurangkan kesan kerosakan kepada alam. Jadi penggunaan Ram Pump amat digalakkan apabila sesuai.

Adalah diharap tajuk kali ini dapat memberikan manfaat kepada para pembaca. Selain daripada mengetahui mengenai pam air ini, ia mungkin juga membangkitkan keinginan bagi mencuba idea-idea baru, bagi mereka yang meminati dunia rekaan. Jadi, sekiranya anda mempunyai bahan-bahan menarik untuk dikongsi bersama, bolehlah kongsikannya di ruangan komen. Terima kasih.

* Video bagaimana ram pump dihasilkan dari scratch! - amat menarik untuk ditontoni.

Penjanaan Solar Terapung Terbesar di China Sumber Tenaga Bersih

Panel solar terapung disusun untuk menghasilkan elektrik.

Penjanaan tenaga bersih daripada sumber solar, angin, ombak, thermal dan sebagainya terus dipertingkatkan di seluruh dunia dalam usaha mengurangkan penjanaan tenaga menggunakan bahan api fosil yang mencemarkan pada masa yang sama mengurangkan risiko loji tenaga nuklear.

Walaupun penjanaan tenaga solar terapung seperti ini bukanlah yang pertama, namun China menggunakan ruang yang disediakan daripada lokasi ini yang terbina daripada aktiviti manusia sendiri iaitu perlombongan arang batu yang menghasilkan tasik buatan. Maka dengan itu, ia memberikan kesan kepada alam yang lebih minimum dan penggunaannya pula sebagai tapak penghasilan tenaga solar dapat menjimatkan penggunaan tanah yang digunakan untuk tujuan pertanian.

Tasik buatan yang terletak di Daerah Anhui ini mengandungi 160,000 panel solar yang berupaya menghasilkan sehingga 40-Megawatt tenaga. Manakala pada tahun sebelumnya kaedah yang sama dilakukan di “Queen Elizabeth II reservoir” berhampiran Heathrow yang mengandungi 23,000 panel yang menghasilkan tenaga untuk digunakan oleh loji pembersih air Thames.

Antara kebaikan lain selain mengelakkan kesan kepada ekosistem dan menjimatkan tanah untuk tujuan pertanian, loji solar terapung ini juga dapat menyejukkan peralatan pada panel solar yang akan meningkatkan lagi kadar penghasilan tenaga oleh peralatan tersebut.

Selain penghasilan tenaga solar terapung, banyak lagi tapak penghasilan tenaga solar yang dirancang oleh China seperti “Longyangxia Dam Solar Park” yang terletak di Tibet yang akan mengandungi 4 juta panel solar dan berupaya menghasilkan sehingga 840 Megawatt tenaga elektrik. Malah ia juga akan diatasi oleh satu lagi projek yang dirancang oleh China iaitu “Ningxia Autonomous Region”, yang akan mengandungi 6 juta panel suria dengan keupayaan penghasilan tenaga sehingga 2 Gigawatt tenaga elektrik.

Projek ini merupakan salah satu daripada banyak lagi projek penghasilan tenaga hijau di seluruh dunia yang bertujuan menghasilkan tenaga dan dalam pada masa yang sama mengelakkan kesan buruk kepada alam sekitar. Semoga kita sama-sama dapat memanfaatkan teknologi ini untuk generasi akan datang.

Mengenal Jenis-Jenis Dapur Elektrik

Dapur elektrik moden dengan kawalan komputer.

Dapur elektrik mempunyai masa depan yang cerah apabila tenaga elektrik dapat digunakan dengan lebih efisyen dan menjadikan ianya semakin murah. Namun buat masa ini, penggunaan gas di Malaysia masih lagi merupakan sumber tenaga yang murah, hanya beberapa faktor yang menjadikannya  sebagai faktor mengapa ia masih boleh menjadikan dapur elektrik sebagai pilihan gantian yang berpotensi.

Penggunaan dapur gas menghasilkan haba yang memaskan ruangan dapur, kebocoran gas boleh mendatangkan bahaya seperti kebakaran dan keracunan, gas dibekalkan dalam tabung gas yang perlu diganti apabila habis, masa masakan yang lebih panjang, pembekal gas yang mengambil masa untuk membawa tabung gas ke kediaman anda dan beberapa fakor yang lain.

Namun dapur elektrik juga mempunyai beberapa variasi kerana pada awalnya dapur elektrik juga direka dengan efisyensi yang rendah. Ini bermakna lebih banyak tenaga dibazirkan berbanding digunakan untuk memasak. Inilah sebabnya mengapa artikel kali ini berkongsi maklumat berkenaan jenis-jenis dapur elektrik untuk anda membuat pilihan dengan lebih tepat.

Dapur Generasi Pertama

Dapur filamen menghasilkan banyak haba yang dibazirkan.

Dapur generasi pertama menggunakan koil pemanas (juga dikenali sebagai ‘elemen pemanas’). Ia merupakan dapur elektrik yang paling banyak menggunakan tenaga elektrik untuk memanaskan plat pemanas dan beroperasi seakan-akan dapur biasa. Elektrik digunakan untuk menghasilkan haba dan kebanyakan haba ini terbazir sepertimana dapur gas beroperasi. Dapur elektrik generasi pertama juga kurang selamat kerana ia boleh membakar apa sahaja bahan yang diletakkan di atasnya.

Dapur Generasi Kedua

Dapur halogen, lebih baik berbanding dapur filamen.

Haba dipindahkan daripada tenaga cahaya infra-merah.

Dapur generasi kedua menjadikan tenaga yang digunakan untuk memask lebih efisyen serta lebih selamat daripada dapur generasi pertama. Ia direka sekitar tahun 1970-an dimana permukaan kaca seramik digunakan bagi mengurangkan haba tersebar selepas proses memasak dilakukan. Ia bagaimanakan menggunakan tenaga yang banyak semasa permulaan proses memasak dilakukan.

Dapur ini juga menggunakan ia menggunakan coil pemanasan atau lampu halogen sebagai sumber tenaga haba yang akan membekalkan tenaga haba dalam bentuk ‘cahaya infra merah’. Penggunaan permukaan kaca seramik membolehkan tenaga dalam bentuk cahaya ini menembusi permukaan lutsinar seramik dan memanaskan bekas masakan di atasnya.  Permuakaan kaca seramik yang rata dan keras membolehkan ianya dibersihkan dengan mudah. Namun dalam sesetengah keadaan, bahan yang yang tertumpah di atasnya sukar dibersihkan (dan apabila permuakaan kaca menjadi kusam akibat calaran bekas masakan.

Dapur Generasi Ketiga

Dapur induksi bukan sahaja efisyen malah amat memudahkan.

Tiada bahan yang dimasak melainkan bekas makanan (dari bahan feromagnet) dipanaskan.

Dapur generasi ketiga dan merupakan generasi yang terbaik setakat ini merupakan dapur yang menggunakan teknologi induksi yang jauh lebih efisyen. Namun kelemahan dapur jenis ini, ianya hanya boleh digunakan dengan bekas makanan yang diperbuat daripada bahan feromagnetik (yang boleh mengalirkan medan magnet). Namun ia jauh lebih baik kerana tidak memanaskan benda-benda lain disekitarnya, menjadikan tenaga yang dibebaskan hanya digunakan untuk memasak (tanpa pembaziran).

Dapur ini juga jauh lebih selamat kerana ia tidak membakar dan anda boleh meletakkan tangan anda diatasnya tanpa mencederakan tangan anda (kecuali selepas proses memasak, kerana bekas masakan mungkin memindahkan haba ke atas permukaan dapur). Ia juga kebiasaannya mempunyai permukaan yang diperbuat dari kaca seramik yang tahan lasak dan mudah dibersihkan. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai dapur induksi anda boleh mengikutinya melalui artikel  yang lebih lengkap mengenai dapur induksi.

Manakala untuk melihat perbezaan efisyensi tenaga yang digunakan untuk memasak 2 liter air menggunakan beberapa jenis dapur dan masa yang diambilnya adalah seperti di bawah:

• Dapur Induksi: 85 – 90%, dengan masa 4 minit dan 46 saat.
• Dapur Halogen: 60% dengan masa 9 minit.
• Dapur Filamen: 55% dengan masa 9 minit dan 50 saat.
• Dapur Gas: 40% 8 minit dan 18 saat.

Manakala jumlah tenaga yang digunakan pula adalah:

• Dapur Induksi: 745 kJ
• Dapur Halogen: 1,120 kJ
• Dapur Filamen: 1,220 kJ
• Dapur Gas: 1,700kJ

Jelas dapat dilihat, dapur induksi merupakan dapur elektrik yang terbaik setakat ini. Mungkin pada masa akan datang terdapat dapur elektrik yang lebih baik akan dicipta untuk menjadikan ianya lebih baik dari yang ada sekarang. Buat masa ini, kos penggunaan gas adalah masih lagi rendah maka mungkin pemindahan kepada penggunaan dapur elektrik tidak begitu mendesak. Bagaimanapun sekiranya ada keperluan untuk bertukar, maka pastikan ianya adalah dari jenis yang paling efisyen untuk penjimatan tenaga.

Penyaman Udara (Sistem Penyejukkan) Menggunakan Magnet

Demonstrasi sistem penyejukkan magnet oleh GE.

Sistem penyejukkan samada untuk penyaman udara ataupun peti sejuk menggunakan tenaga yang cukup banyak dan menjadi antara fokus utama dalam usaha penjimatan tenaga. Namun untuk menggantikan teknologi penyejukkan sedia ada bukanlah mudah kerana untuk memindahkan haba memerlukan tenaga yang cukup tinggi.

Teknologi biasa yang menggunakan cecair penyejuk dengan menukarkannya kepada gas (menggunakan gas panas dari luar) dan kemudiannya memampatkan dan menyejukkannya untuk menukarkannya semula kepada cecair. Walaupun ia berjaya menyejukkan ruangan dalaman rumah anda, ia pada masa yang sama pula memanaskan udara di luar rumah.

Ini berbeza dengan kaedah penyejukkan magnet yang tidak menggunakan teknik mampatan. Ia sebaliknya menggunakan magnet namun masih memerlukan agen penyejuk untuk menyejukkan udara disekelilingnya. Teknik penyejukkan menggunakan magnet ini dicapai melalui proses yang dikenali sebagai ‘magnetocaloric effect’. Namun kaedah mampu menghasilkan sistem yang lebih senyap, selamat, lebih kecil, lebih efisyen dan mesra alam.

Konsep sistem penyejukkan magnet.

Antara rekaan untuk membentuk sistem penyejukkan magnet.

Sistem yang dihasilkan oleh badan yang lain pula.

Bahan-bahan magnetik menghasilkan haba apabila terdedah kepada medan magnet dan menyejuk apabila dialihkan daripadanya. Fenomena ini mulanya diketengahkan oleh seorang ahli fizik German Emil Warburg pada tahun 1881. Perubahan suhu ini bagaimanapun adalah terlalu kecil untuk digunakan dalam aplikasi-aplikasi lain. Ia bagaimanapun mendapat perhatian saintis-saintis lain untuk menjadikannya sebagai asas untuk membina kaedah penyejukkan bagi menggantikan teknik sedia ada. Melalui pembangunan teknologi bahan dengan membangunkan bahan ‘magnetocaloric metal’ yang boleh menghasilkan ‘magnetocaloric effect’ yang lebih besar pada suhu bilik.

Ia mengambil masa yang agak panjang untuk membolehkan teknik penyejukkan magnetik menjadi kenyataan. Namun begitu beberapa badan tertentu telahpun mula menyatakan kejayaan mereka dalam menghasilkan sistem penyejukkan melalui kaedah ini antaranya adalah General Electric, GE. Melalui kaedah ini, ia dikatakan dapat menghasilkan sistem penyejukkan dengan 20 – 30%  lebih efisyen berbanding teknologi penyejukkan yang digunakan sekarang.

GE menghasilkan peti sejuk pertamanya pada tahun 1927 – dan teknologi ini tidak banyak berubah sejak 100 tahun ianya diperkenalkan. Mungkinkah kaedah penyejukkan magnetik juga akan dapat bertahan untuk 100 tahun yang akan datang pula?

Sudah tiba masanya teknologi penyejukkan diberikan nafas baru. Ia bukan sahaja demi kemajuan teknologi itu sendiri malah untuk memanfaatkan lagi penggunaan tenaga. Melalui perubahan ini nanti, ia mungkin akan mengubah banyak lagi teknologi yang menggunakan sistem penyejukkan dan mungkin juga akan mencetuskan pembaharuan teknologi untuk peralatan-peralatan yang lain juga.