Kalau Lepas Minum Teh Halia Duduk Jauh-jauh

Hi, hari ni saya nak cerita pasal Halia lah. Kenapa Halia? Hmm, sebab kita kan selalu makan halia, kalau tak kenal halia tu tak patut lah kan. Paling tidak, esok lusa kita masih lagi mampu menikmati khasiat halia ni bila orang yang biasanya mengenal halia dah takder.. sob.. sob..

O.K. lah 'to make long story short', halia ni secara fizikalnya lebih kurang kunyit jer. Cuma struktur daun, dan batangnya sedikit berbeza. Dari segi rizomnya pula, halia berwarna lebih cerah, berbau kuat dan rasanya agak pedas. Bauan halia yang kuat inilah menjadikan ianya teman karib tukang masak ya. Nak tahu, selain bawang putih dan bawang merah, halia juga merupakan antara bahan masakan yang diketegorikan sebagai 'essential'. Terdapat juga bau-bauan (perfume) yang menggunakan bauan halia sebagai salah satu adunan di dalam bauan mereka. Hebat halia kan!

Bagi digunakan untuk masakan, halia muda dan halia tua keduanya boleh digunakan. Biasanya halia muda dipotong kasar untuk menambah bau dan rasa pada masakan. Sebab apa dipotong kasar? Sebab halia muda ni kalau tergigit pun takder masalah, boleh senyum jer - rasa pun sedap. Berbanding halia tua, biasanya dikisar dan digunakan untuk makanan yang agak tradisional seperti rendang ayam, rendang daging, kuah sate dan macam-macam lagi lah. Serbuk halia pula biasanya digunakan untuk minuman.

Satu keistimewaan halia yang tak boleh 'challenge' oleh lain-lain bahan makanan ialah; halia merupakan makanan pembuang angin No. #1. Bagi penggemar-penggemar  teh halia ya, sebab utama bagi minuman tersebut adalah untuk membuang angin, Namun begitu air halia tak semestinya dibuat teh(susu) sahaja, ianya boleh dipelbagaikan. Kalau di Indonesia air halia disediakan dengan menggunakan gula merah - memang sedap. Jadi bagi anda yang baru nak mencuba minuman teh halia ni hati-hati. Takut nanti lepas minum dan tengah 'windows' shopping' tu.. hmm tah tahan nak buang angin pulak - terlepas.. hehehe

Bagi saya secara peribadi memang meminati makanan berhalia. Resepi dari ayam masak halia, daging masak halia, ikan kukus (dengan halia) dan sesekali mencapurkan halia ke dalam bubur sebagai penambah rasa. Bagi yang anda di luar sana bolehlah ceritakan bagaimana anda meminati halia ni ya. Ada yang buat halia bakar ke?.. belum pernah dengar lagi..

Limau Nipis dan Masyarakat Melayu

Kenapalah hari ni saya rasa macam nak kongsi pasal limau nipis pulak ya? Mungkin anda pun nak tahu jugak. Puncanya sebab dalam beberapa hari ni saya diserang batuk diiringi selesema. Oleh sebab tak tahan dengan gangguan dua penyakit ni jadi saya pun teringat lah ubat mujarab (bagi saya) iaitu limau nipis.

Biasalah, sesiapa yang biasa dengan tumbuhan yang akrab dengan Masyarakat Melayu ni pasti tahu buah istimewa ni macam-macam gunanya kan? Bagi yang rajin menyemak arkib petua nenek kebayan tu lagi lah tahu macam-macam kegunaan buah ni.

Apa yang menghairankan bagi saya masih ada dikalangan kita yang terkeliru antara limau nipis dan limau kasturi. Takperlah jangan dia tersalah tafsir limau oren dan limau nipis sudah (itu dah tahap-tahap buta huruf lah tu). Ini kerana paling tidak kalau kita pernah ke dapur pasti terserempak dengan ibu yang biasanya menggunakan limau nipis untuk menghilangkan hanyir ikan atau setidak-tidaknya ketika beliau menyediakan sambal belacan atau cencaluk, huhu.. cuma tips yang paling mudah untuk membezakan antara limau nipis dan limau kasturi adalah dari segi saiz. Limau nipis lebih besar dan berkulit tebal manakala limau kasturi kecil dan berkulit nipis. hmm... mudah sahaja kan!

Oleh kerana limau nipis ni banyak gunanya, maka seharusnya kita perlu pastikan ianya tidak pupus begitu sahaja. Sememangnya kalau di pasar kita mudah mendapatkatnya, namun biasanya tahap kesegaranya agak kurang berbanding kalau dipetik sendiri dari pokok.

Memandangkan limau ini boleh digunakan untuk membuang hanyir ikan, maka sudah pastilah ianya juga berguna terutama untuk tujuan pembersihan. Ini termasuklah membuang bau badan, membersihkan rambut, membuang sel-sel kulit mati pada badan kita (ni kalau nak putih lah ya) dan macam-macam lagi lah ya. Cuma kalau nak mendapatkan cara 'advace' penggunaan limau nipis ni bolehlah dirujuk daripada koleksi-koleksi petua nenek kebayan (boleh dicari di internet atau majalah-majalah berkaitan wanita).

Seingat saya dahulu mudah sahaja mendapatkan limau ni (belakang rumah saya pun ada). Tapi sekarang agak sukar jugak, melainkan dibeli dikedai atau pasaraya. Biasalah untuk mendapatkan limau nipis yang betul-betul segar bukanlah mudah. Melainkan limau tersebut kelihatan agak kering atau layu. Kalau nak tanam tak tahu pulak bila berbuah kan. Jadi terpaksalah beli jugak.

Walaubagaimanapun untuk memastikan yang satu hari nanti saya boleh mendapatkan buah limau nipis yang segar, maka boleh lah saya mula mencari benih limau nipis. Memanglah hari ini saya terpaksa membeli, tapi kalau diusahakan secepat mungkin menanam pokok ini, pasti hasilnya saya dapat juga kan! Orang lain macam mana? Nak taknak tanam ker?

Kunyit Enak Untuk Masakan, Cantik Sebagai Tanaman Hiasan

Bagi kita Masyarakat Melayu khususnya kunyit merupakan suatu bahan masakan terpenting malah terdapat banyak kegunaan lain kunyit bagi masyarakat kita bagi tujuan perubatan dan lain-lain kegunaan.

Di sini sebenarnya saya ingin menyentuh lebih lanjut kunyit sebagai tanaman hiasan. Maklumlah kalau sudah dijadikan sebagai tanaman, sesekali berguna juga bila ingin digunakan dalam masakan. Mungkin anda mula terbayang daun kunyit dalam masakan labu atau tidak asing lagi untuk masakan rendang. Terliur jugak kan!

Kunyit biasa ditanam dari isi kunyit yang telah tua. Kadang-kadang kunyit tua ini sudah kelihatan tunas baru yang mula tumbuh. Kunyit ini kemudian bolehlah dipindahkan samada terus ke tanah atau ditanam di dalam pasu. Pastikan tanah tidak terlalu keras dan mempunyai saliran air yang baik. Sebaiknya kawasan yang ingin ditanam dengan kunyit dibersih dan digemburkan terlebih dahulu.

Bagi tanaman pasu pula pastikan tanah selalu digemburkan. Tempatkan kunyit dikawasan yang redup kerana cuaca yang terik boleh merosakkan daun kunyit. Perhatikan juga fikizal daun kunyit anda bagi mengenal pasti gangguan pada tanaman anda. Sekiranya daun kekuningan dan agak kering, ianya menandakan tanaman anda kekurangan baja dan pengairan yang tidak sempurna. Pastikan anda berhati-hati semasa membuat proses pengemburan bagi mengelakkan isi kunyit anda rosak.

Kunyit merupakan tanaman yang mampu bertahan lama sekiranya dijaga dengan baik. Kunyit akan mengeluarkan bunga menandakan ianya sudah cukup matang. Ini bermakna kunyit anda mempunyi isi yang cukup. Sekiranya anda ingin mengeluarkan isi kunyit tersebut, inilah masa yang paling sesuai. Jangan lupa sekiranya anda telah mengeluarkan semua isi tersebut bolehlah menanam semula benih kunyit yang baru. Selamat mencuba.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Bahaya Leka Meng 'Update Facebook'. Bahaya Mengundang

Sudah manjadi kebiasaan kita hari ni kita mempunyai satu hobi yang sama meng 'update facebook' hampir di mana sahaja sempat. Ada kebaikannya juga selain dapat berkongsi maklumat, industri komunikasi juga berkembang hingga ke pelosok kampung seperti hari ini.

Namun perlu diingat dalam keseronokan kita mengemaskini akaun laman sosial kita melalui telefon bimbit atau lain-lain peralatan faktor keselamatan perlu dititik beratkan. Ini kerana bahaya mengundang tanpa diduga seperti pepatah lama "malang tidak berbau".

Berikut adalah salah satu contoh di mana keseronokan mengemaskini akaun laman sosial membawa kepada kemalangan. Peristiwa yang berlaku ini mungkin bukan berasal dari negara kita namun perlu diambil sebagai pengajaran.





Sebaiknya apa-apa sahaja kemudahan teknologi ini kita gunakan dengan cermat. Sentiasa utamakan keselamatan anda terlebih dahulu sebelum asyik dengan teknologi. Mungkin banyak perkara yang ingin kita kongsi bersama yang tersayang. Sekiranya anda ditimpa malang, anda sebenarnya menyebabkan orang yang menyayangi anda juga merana.

Jadi bersama-samalah kita memanfaatkan kemudahan yang kita perolehi ini untuk kebaikan bersama ke arah yang lebih baik.

Anda Peminat Wangi-wangian?

Sebut mengenai wangi-wangian ni tentu ramai yang berminat. Sehinggakan kalau kita lihat di mana-mana sahaja terdapat wangian dijual. Tak kira jenama ataupun harga, tujuan wangian adalah untuk membantu kita supaya kekal segar wangi sepanjang hari. Namun begitu apa kriteria-kriteria yang anda utamakan semasa membeli wangian!

Bagi yang mampu berbelanja lebih wangian berjenama tentu menjadi pilihan. Ini kerana selain bauan yang sememangnya cukup harum, ianya juga tahan lama sepanjang hari. Bagi mereka yang peka dengan jenama-jenama ini setiap wangian dan jenama dapat dikenalpasti dengan tepat. Perlu juga diingat dalam sesetengah majlis pemakaian pewangi juga perlu bersesuaian. Hmmm!...

Tak kiralah mahal ataupun murah, ramai juga yang menggunakan One-drop perfume. Selain bauannya yang mirip-mirip bauan jenama terkemuka, harganya pun jauh lebih murah. Kalau dengan harga yang sama untuk sebotol pewangi berjenama boleh membeli berbotol-botol One-drop perfume dari pelbagai bauan.. Wahh, hebaat!..

Selain pewangi semburan pula kita menggunakan pewangi ini hampir dalam setiap barangan dari sabun pencuci hinggalah ke minyak rambut. Terkadang agak terkeliru juga bila setiap wangian ini bercampur aduk. Kalau boleh biarlah menggunakan wangian dari tema yang sama. Melalui cara ini barulah wangian yang digunakan lebih menyerlah. Kurangkan pemakaian wangian dari pencuci dan pelembut pakaian juga adalah salah satu cara untuk mengelakkan bauan yang bercampur aduk ini. Sekiranya anda benar-benar obses dengan satu bauan pastikan anda mempunyai rangkaian penuh bauan tersebut dari mandian, deodorant, after shaved, dan juga perfume. Ini salah satu cara untuk kekal dalam satu wangian.

Banyak lagi tips-tips berkaitan pemakaian pewangi ini yang perlu kita ketahui. Seperti tempat-tempat yang betul untuk menyembur pewangi pada anggota. Wangian untuk siang hari dan malam hari juga mempunyai perbezaan. Penyimpanan wangian juga penting untuk memastikan bauannya tidak rosak.

Mungkin di lain kali kita boleh menyentuh mengenai wangian ini secara terperinci. Kali ini saya ingin menyentuh secara ringkas sahaja. Bagi yang meminati wangian pastikan berkongsi perkara-perkara menarik mengenai wangian di bahagian komen. Terima kasih

Kecil-kecil Cili Padi

Pepatah lama selalu mengatakan "Kecil-kecil cili padi", tapi kalau pedasnya tak ramai yang boleh tahan. Bagi orang-orang di Negeri Sembilan masak lemak cili padi adalah antara makanan kegemaran mereka. Jadi kalau di Bukit Rokan ni samalah kan, tak kira bagi yang berasal dari Negeri Sembilan atau yang berasal dari negeri lain, rata-rata penduduk Bukit Rokan ni dah sebati dengan Cili Padi ni.

Cuma apa yang berbeza kalau dulu Cili Padi tumbuh di belakang rumah, kebun dan batas-batas sayur, mungkin hari ini sedikit istimewa Cili Padi turut dijadikan tanaman hiasan. Kira dua dalam satu lah ni. Hiasan-hiasan jugak, tapi bila berbuah lebat tetap menjadi ramuan masakan. Namun ini lebih baik kan, disamping hiasan masih digunakan untuk tujuan harian.

Cuma sedikit berbeza bagi yang berminat untuk menanam Cili Padi sebagai hiasan perlu dielakkan penggunaan baja organik daripada najis haiwan (tahi ayam atau lembu). Ini kerana baja dari jenis ini boleh menyebabkan Cili Padi berdaun kerinting. Cili Padi lebih sesuai dengan baja tanah bakar ataupun baja kompos daripada dedaun reput.

Dari segi pengairan dan kawasan tanaman tidak banyak menimbulkan masalah, hampir sama sahaja dengan tanaman yang lain. Bagi yang memiliki pondok tanaman (yang ditutupi dengan jaring hijau) adalah merupakan satu kelebihan untuk pokok ini tumbuh dengan subur. Bagaimanapun ada pulak petua mengatakan sekiranya mahu Cili Padi anda betul-betul pedas perlulah ianya ditanam di tempat yang panas! Apa pendapat anda?

Rata-rata bagi penduduk Bukit Rokan ni takder yang bermasalah untuk menyediakan kawasan penanaman untuk Cili Padi ni. Maklumlah kalau yang ditanam oleh pengusaha ladang tidak dapat dipastikan keselamatan tanaman tersebut daripada racun rumpai ataupun serangga. Sekiranya ditanam sendiri mudahlah dipastikan. Bukankah tanaman organik itu lebih menyihatkan? Sama-samalah kita mencuba.

Rumput Carpet Sentiasa Cantik Idaman Semua

Rumput Carpet atau lebih dikenali dengan nama Bermuda Grass sentiasa menjadi pilihan halaman rumah bagi ramai penduduk. Ini kerana rumput ini tidak berkemuncup seperti rumput biasa dan tumbesaran yang agak perlahan. Namun tahukah anda sekiranya rumput ini bermasalah!

Ya bila rumput karpet anda bermasalah mungkin sukar untuk mencari jalan penyelesaian sehingga jalan yang paling mudah adalah dengan menukar rumput baru. Jadi sebelum kita bincangkan mengenai langkah-langkah penyelesaian rumput ini adalah lebih baik diingatkan supaya sentiasa anda menjaga rumput ini bagi sesiapa sahaja yang telah menanamnya di halaman masing-masing.

Masalah utama yang dihadapi bagi rumput ini adalah serangan rumpai (apa-apa sahaja rumput atau tumbuhan lain yang tumbuh di dalam kawasan rumput ini). Sekiranya rumput karpet anda berada dalam keadaan sihat dan terurus adalah sukar untuk rumpai lain tumbuh. Biasanya rumpai tumbuh apabila rumput anda mula bermasalah. Lakukan langkah-langkah segera sebaik sahaja anda melihat rumpai mula tumbuh.

Pertama: Pastikan rumput anda sentiasa pendek. Ini dapat mengawal pengairan yang sempurna untuk rumput anda.

Kedua: Lakukan 'detached', proses ini amat penting di mana ia membuang semua daun-daun rumput mati yang menghalang air dari meresap ke dalam tanah. Ianya merupakan punca utama biasanya yang menyebabkan rumput mula bermasalah. Caranya gunakan sesikat rumput dan sikat rumput anda sehingga semua daun-daun rumput yang mati dikeluarkan.

Ketiga: Proses 'airing' bagi memastikan udara dan air dapat meresap dengan baik ke dalam tanah. Proses ini dilakukan dengan membuat lubang-lubang kecil pada tanah dengan menggunakan besi tajam atau garfu tanah.

Keempat: Pastikan rumput sentiasa pendek dan bajai rumput sekiranya perlu.

Itulah antara langkah-langkah penjagaan rumput yang dapat mengelakkan rumput anda bermasalah. Namun begitu sekiranya penjagaan ini dilakukan dengan baik, rumput anda mungkin boleh bertahan lebih lama. Jadi untuk jangka panjang ianya juga menjimatkan. Selamat mencuba.

Penjagaan agak rumit bila rumput mula bermasalah

* Anda mungkin berminat untuk mengetahui bagaimana membuat baja kompos sendiri di rumah