Dibedah Dalam Keadaan Jaga!

"Aqupunture anesthetic" dikatakan membantu proses penyembuhan yang lebih cepat. 

Mungkin anda tidak menyangka yang pembedahan boleh dijalankan dalam keadaan pesakit masih sedar. Ya, pembedahan ini menggunakan ‘anesthetic’ dengan kaedah ‘acupunture’ iaitu salah satu kaedah perubatan tradisional China. Kaedah ini bukanlah baru, cuma ianya mendapat perhatian yang lebih menyeluruh baru-baru ini sahaja.

Berbeza dengan kaedah rawatan moden, penggunaan kaedah ‘acupunture’ membolehkan pesakit berada dalam keadaan sedar semasa proses pembedahan dijalankan. Namun begitu pesakit tidak merasa sakit semasa proses pembedahan dijalankan. Kedah ini pernah ditulis oleh oleh Dr. E Grey Dimond di dalam artikelnya untuk “The Journal of the American Medical Association (JAMA)” pada  Dec. 6, 1971, bertajuk: “Acupuncture Anesthesia - Western Medicine and Chinese Traditional Medicine”. Jadi ia bukanlah satu perkara yang baru.

Panduan garis meridian dan jarum aqupunture.

Panduan lama sistem 'qi' meridian pada manusia.

Akupuntur (acupunture)

Sejarah ‘acupunture’ bermula sejak sebelum masehi lagi, namun tiada siapa yang pasti akan tahun sebenar ianya bermula. Mengikut sumber catatan pula, sistem perubatan ‘acupunture’ ini terdapat di dalam “The Yellow Emperor's Classic of Internal Medicine (Huangdi Neijing)” pada sekitar 100BC. Pada waktu itu jarum yang digunakan adalah diperbuat daripada emas dan perak – pada waktu itu sistem perubatan ‘acupunture’ ini telahpun merupakan satu sistem perubatan yang agak sempurna.

Sekiranya pada 100BC ia telah tercatat di dalam catatan ilmiah, maka kaedah ‘acupunture’ ini pastilah bermula lebih awal dari itu. Namun tarikh sebenarnya masih lagi tidak dapat dipastikan. Sebelum penggunaan jarum-jarum emas dan perak digunakan, kemungkinan rawatan asal ‘acupunture’ dilakukan menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapati seperti gangsa, tin, tembaga sebelum emas dan perak.

Malah ia dikatakan telah dipraktikkan sejak Dinasti Shang (1766 to 1122 BC) lagi menggunakan bahan seperti duri, tulang, buluh dan juga batu yang ditajamkan. Walaupun ada kemungkinan bahan-bahan artifak yang ditemui ini dikatakan mempunyai kegunaan lain, ilmu ‘acupunture’ tidak mungkin dapat disempurnakan dalam masa yang singkat. Jadi adalah tidak mustahil sekiranya ia bermula lebih awal, cuma tiada bukti yang kukuh untuk menyokong dakwaan ini.

Artikel oleh Dr. Grey Dimond.

Catatan Dr. Grey Dimond.

Akupuntur Moden

Pengamalan moden dunia perubatan ‘acupunture’ dikatakan dihidupkan kembali pada tahun 1949 oleh Mao Zedong dalam usaha membangunkan nilai tradisi budaya China di mana ia lebih dikenali sebagai  “Traditional Chinese Medicine (TCM)”.

Terdapat banyak perubahan dilakukan di dalam pengamalan ‘acupunture’ moden termasuk dengan menggunakan jarum dengan kuasa elektrik dan sebagainya. Malah turut terdapat organisasi khas yang melakukan penemuan (research) untuk kaedah perubatan ini yang diasaskan pada tahun 1950-an yang kemudiannya membawa kaedah perubata ini ke hospital-hospital di China.

Kaedah ini turut mendapat perhatian perubatan lain seperti  National Institutes of Health (NIH) yang menyokong penggunaan kaedah ‘acupunture’ bagi sesetengah keadaan pada tahun 1997. Pada tahun 1999, National Center for Complementary and Alternative Medicine dibentuk sebahagian daripada NIH. Ini menjadikan ‘acupunture’ sebagai kaedah alternatif yang paling popular di US.

Keberkesanan Akupuntur (acupunture)

Seorang pesakit dibedah dalam keadaan sedar di Bangalore Fortis Hospital, India.

Berbeza dengan kaedah perubatan moden, ‘acupunture’ bertindak merangsang atau menahan pengaliran tenaga yang dinamakan “Qi”. Melalui pengawalan ini, ia dapat membantu mengimbangi semula pengaliran “Qi” yang seimbang di dalam badan pesakit. Manakala penggunaannya dalam tujuan ‘anesthetic” pula, adalah untuk menahan sitem badan dari menghantar isyarat sakit kepada otak, bagi membolehkan pembedahan dijalankan.

Terdapat banyak rawatan boleh dilakukan menggunakan ‘acupunture’, di mana ia bergantung kepada kepakaran pakar perubatan ‘acupunture’ itu sendiri dalam memahami sistem badan manusia. Apa yang membimbangkan adalah pengamal perubatan yang kurang mahir – namun ia boleh juga berlaku di dalam perubatan moden. Antara gejala yang paling baik dirawat dengan kaedah ‘aqupunture’ ini termasuklah “migraines”, “Osteoarthritis”, “alergies”, “fibromyalgia”, “stroke”, asma, berat badan, insomnia dan banyak lagi.

Rawatan aqupunture turut digunakan untuk tujuan kecantikan.

Jarum yang digunakan turut berubah mengikut masa.

Kaedah perubatan ini bergantung kepada kepakaran pengamal ‘aqupunture’ itu sendiri. Namun, dengan bantuan perubatan moden, gabungan pembedahan dan “aqupunture” dikatakan memberikan hasil yang jauh lebih baik. Jadi apa yang penting adalah kefahaman mengenai bagaimana ianya berfungsi.

Sekiranya anda berminat untuk mempelajari dengan lebih mendalam mengenai teknik ini pula antara tempat yang menyediakan latihan di Malaysia adalah;

Suite 4.08, 4.10, 4th Floor,

Medical Specialist Floor,

Menara KH (Menara Promet),

Jalan Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur.

Tel No : 603-21418370 / 603-21451671

Fax No : 603-27326887

email: tole88@gmail.com

Keunikan Senibina Tanah Minang – Padang, Sumatra

Keunikan senibina Minangkabau dengan ukiran berwarna.

Bukittinggi lebih dikenali sebagai Tanah Minang terletak di Daerah Padang, Sumatra Barat yang merangkumi beberarapa kawasan utama daripada Pagar Ruyung, Paya Kumbuh, Padang Panjang dan Bukittinggi. Walaupun senibina utama di sini didominasi oleh senibina Minang dengan ciri-ciri bumbung bertanduk, sebenarnya daerah ini turut dibina dengan pelbagai senibina yang menceritakan latar belakang sejarah daerah ini sendiri dalam mengharungi arus masa dalam era yang berbeza.

Senibina di Daerah Padang rata-ratanya mengekalkan senibina dari kehidupan Masyarakat Minang sendiri. Tiada senibina lama yang ditinggalkan daripada zaman sebelumnya (kerana seperti yang kita ketahui keseluruhan Kepulauan Sumatra dan Jawa suatu masa dahulu pernah dipengaruhi oleh kepercayaan lain seperti Hindu dan Buddha). Cuma ciri-ciri ini hanyalah dalam bentuk warna yang digunakan pada ukiran-ukiran kayu pada bangunannya. Berbeza dengan kawasan-kawasan lain di sekitar Kepulauan Melayu – ukiran  kayu tidak diwarnakan sepertimana di sini.

Senibina Lapangan Terbang Minangkabau di Padang diilhamkan dari senibina Minangkabau sendiri.

Antara Rumah Gadang Lama yang terletak di pendalaman kampung di Bukittinggi.

Antara rumah lama yang masih terdapat di Pagar Ruyung.

Ciri-ciri Unik Senibina Minang

Ciri-ciri unik utama Minang adalah senibina Rumah Gadang dengan bumbung berbentuk tanduk yang masih dapat dilihat pada bangunan-bangunan  di sekitar kawasan ini. Bangunan utama seperti yang dijadikan sebagai ‘Pusat Dokumentasi dan Informasi Kebudayaan Minangkabau’ di Padang Panjang misalnya merupakan satu contoh yang baik bagi senibina Minangkabau yang asli.

Keunikan Rumah Gadang bukan sahaja terletak pada rupa bentuk binaannya malah fungsinya juga yang menempatkan beberapa keluarga dari satu generasi di bawah satu bumbung. Fungsinya ini pula dipengaruhi oleh corak kehidupan masyarakat setempat yang mengamalkan Adat Pepatih dan mengutamakan perlindungan kepada kaum wanita, manakala bagi yang lelaki pula perlu mendapat pendidikan yang cukup – maka mereka perlu tidur di surau sambil menjalani pembelajaran agama di sana.

Balai Adat, Koto Gadang, Bukittinggi.

Rumah Gadang di Pandai Sikek, Padang Panjang.

Rumah kampung dengan senibina Rumah Minang.

Senibina rumah gadang amat unik kerana ia tidak mempunyai dinding yang lurus, sebaliknya condong dan membesar di bahagian atasnya. Manakala di bahagian tepi pula adalah lebih tinggi berbanding bahagian tengahnya. Ia merupakan satu bentuk senibina yang jarang digunakan dalam senibina lama yang kebiasaannya menggunakan bentuk yang rata untuk lantai dan dinding. Namun begitu rumah-rumah gadang merupakan antara senibina yang mampu bertahan walaupun ditimpa gempa bumi.  Selain daripada rupa bentuknya yang unik ini, ia juga dibina tanpa menggunakan paku – mungkin antara peyumbang yang menjadikan ia satu binaan yang kukuh.

Masih terdapat beberapa binaan rumah gadang asli di beberapa kawasan di sekitar Padang. Rumah Gadang lama yang masih kekal sehingga hari ini antaranya adalah Rumah Kampai Nan Panjang yang terletak 13 km dari Batu Sangkar di kawasan yang dikenali sebagai Sungai Belimbing. Rumah Gadang ini dikatakan berusia lebih daripada 200 tahun (dan usia sebenar tidak diketahui). Rumah gadang yang asli menggunakan ijuk sebagai bahan binaan bumbungnya. Namun kebanyakan bumbung rumah gadang yang masih kekal ditukarkan kepada bahan lain kerana ijuk sukar digunakan dan mudah terbakar.

Rumah Gadang Kampai Nan Panjang  berusia ratusan tahun. - wikipedia.

Rumah Gadang di kawasan Solok yang dikenali sebagai "Nagari seribu rumah gadang" - gambar dari blog nashbahry.

Salah satu kawasan yang popular dengan rumah gadang adalah di Solok, juga di dalam Daerah Padang. Ia diberikan nama jolokan sebagai “Nagari seribu rumah gadang” kerana mempunyai jumlah rumah gadang yang lebih banyak di sini. Di lain-lain kawasan juga rumah-rumah gadang dapat diperhatikan seperti di kawasan Pagar Ruyung, Batu Sangkar, Padang Panjang dan Bukittinggi. Apa yang menarik, senibina rumah gadang ini adalah variasi reka bentuk antara rumah-rumah gadang tersebut dan juga dekorasi yang digunakan. Jadi rumah gadang mempunyai pelbagai perbezaan yang perlu anda amati.

Masjid moden yang dibina di perkampungan Danau Maninjau.
Terdapat pancuran air dari sungai mengalir dari gunung yang jernih. 

Senibina Lain

Walaupun Padang rata-ratanya didominasi oleh senibina Minangkabau, apa yang akan anda temui di sini sebenarnya adalah variasi senibina yang amat luas. Variasi senibina ini terdapat bukan sahaja pada bangunan-bangunan zaman Belanda, malah bangunan selepas zamannya juga turut mempunyai ciri-ciri senibina yang berbeza.

Rumah lama yang didirikan dari zaman Belanda.

Rumah moden yang dibina dengan bercirikan tinggalan Belanda.

Bangunan-bangunan di zaman Belanda terdapat banyak di kawasan Koto Gadang – iaitu kawasan penempatan orang-orang Belanda semasa menduduki kawasan Bukittinggi yang turut membina Jam Gadang di Bukittinggi sendiri. Ciri-ciri bangunan binaan Belanda ini lebih ringkas dan menggunakan dinding batu. Reka bentuknya pula lebih geomatrik, bersegi dan simetri.

Variasi senibina yang paing ketara di daerah ini pula dapat dilihat daripada binaan masjid-masjid yang banyak dibina di sekitar Daerah Padang. Ia merupakan penyumbang kepada senibina yang paling luas di sini. Berbanding dengan bangunan-bangunan biasa yang lain, senibina masjid-masjid di sini bukan hanya dipengaruhi oleh senibina Minang, malah bebas menzahirkan kreativiti senibina yang mencerminkan fungsinya sebagai antara bangunan penting masyarakat setempat.

Khubah Perak antara binaan khubah yang popular di sekitar Dearah Padang. 

Binaan Masjid Baru ini mengetengahkan sinibina moden.

Masjid lama yang terletak di perkampungan Koto Gadang, Bukittinggi.

Masjid kecil di tengah kampung ini juga tidak kurang menariknya.

Mahupun bangunan masjid lama ataupun baru ia dibina dengan reka bentuk yang amat unik. Jadi anda boleh melihat ciri-ciri keunikan pada setiap binaan masjid di daerah ini. Rekaan masjid di sini mempunyai bumbung daripada berbentuk khubah dan pelbagai bentuk geomatrik. Ini ditambah lagi dengan ciri-ciri binaan bangunan itu sendiri yang adakalanya menyerupai bangunan moden yang cantik. Bagi sesetengah masjid pula ia dibina dilengkapi dengan kolam air daripada air jernih yang mengalir dari gunung – seperti masjid di kawasan Danau Maninjau.

Mungkin banyak perkara yang boleh diperhatikan di daerah ini yang menampilkan ciri-ciri keunikan binaan masyarakat di sini. Terutama kehalusan seni ukiran kayu yang berwarna-warni.  Bahan-bahan binaan lama yang terdiri daripada kayu, buluh, ijuk dan sebagainya semakin kurang digunakan oleh kerana perubahan zaman. Namun begitu keunikan senibina yang luas ini juga mencerminkan Tanah Minang, bukanlah hanya didominasi oleh satu pemikiran yang tertutup tapi turut menerima idea-idea lain yang dapat memberikan manfaat kepada masyarakat.

Rumah dari zaman pendudukan Belanda di Kota Gadang, Bukittinggi.

Ijuk sebagai bahan asli binaan bumbung Rumah Minang.

Semoga ia sedikit sebanyak dapat memberikan panduan kepada anda dalam membuat pemerhatian mengenai ciri-ciri binaan (architecture) yang terdapat di Daerah Padang. Antara lainnya membuka kepada rekaan-rekaan baru yang mungkin sebelumnya dirasakan janggal untuk dicuba. Maka dengan ini juga saya mengucapkan tahniah bagi masyarakat di sana yang mampu melahirkan binaan-binaan yang unik di daerah mereka.

Anda juga mungkin berminat untuk artikel:

i) Pengangkutandi Sekitar Bukittinggi – Padang, Sumatra

ii) Destinasi– Melawat ke Bukittinggi, Padang, Indonesia

Istimewa Juadah Raya; Soto (Ayam/Daging)

Soto hidangan kurang lemak yang menyihatkan.

Antara kebanyakan juadah Hari Raya yang biasa disediakan kebanyakannya agak berminyak seperti rendang, lemang, satay, mee kari, mee goreng dan sebagainya. Antara pilihan terbaik untuk memberikan perut anda sedikit kerehatan daripada makanan berminyak Soto merupakan antara pilihan makanan yang terbaik.

Disediakan sama seperti sup ayam/daging minyak di dalam soto adalah minyak yang digunakan untuk menumis atau daripada ayam atau daging itu sendiri (dan anda boleh memilih dari bahagian yang kurang berlemak). Rasa soto juga berbeza dengan kebanyakan juadah lain yang berasaskan kuah masakan berlemak dan cili, berbanding soto dengan rempah sup yang kurang pedas dan ringan.

Seperti juga makanan-makanan lain di Malaysia soto juga berasal daripada Indonesia. Oleh kerana kebanyakan rakyat Malaysia sendiri berasal dari Indonesia sejak dahulu lagi dan sehingga kini masih terdapat ramai rakyat Indonesia yang menetap di Malaysia dengan pelbagai tujuan. Malah di Indonesia makanan soto ini mempunyai variasinya untuk setiap daerah, setiap suku dan sebagainya.

Soto daging.

Soto ayam dengan kuah kuning dan emping.

Soto disediakan dengan 2 bahagian utama iaitu bahan sup dan juga bahan isi. Bahagian sup disediakan dalam bentuk sup ayam ataupun daging tidak jauh berbeza dengan sup yang biasa disediakan. Bahagian isi boleh menggunakan ‘nasi himpit’, bihun, mee kuning atau nasi. Ia kemudiannya akan ditambah dengan beberapa sayuran seperti taugeh celur, hirisan daun ketumbar, bawang goreng, kacang goreng dan pelengkap sambal cili serta kicap cili.

Bagi yang menyediakan juadah ketupat atau ‘nasi himpit’ bolehlah menyediakan sekali kuah soto ini bagi mereka yang memilih untuk mengurangkan pengambilan makanan berlemak sepanjang Hari Raya nanti. Ini kerana menyediakan soto tidaklah sesukar mana dibandingkan dengan penyediaan rendang, lemang serta ketupat itu sendiri.

Soto Semarang dinikmati dengan pelbagai bahan tambahan.

Soto dengan telur ayam dan tomato.

Sekiranya anda ingin soto yang berbeza pula bolehlah mempelajari kaedah menyediakan soto seperti yang disediakan di Indonesia – terdapat banyak sekali variasi soto yang harus dicuba seperti Soto Bandung yang disediakan bersama lobak putih. Soto Betawi iaitu soto daging dengan susu atau santan kelapa bersama kentang goreng dan tomato. Soto Semarang iaitu soto ayam menggunakan bauh keras bersama pergedel (kentang), tempe dan kebiasaannya bersama sate kerang dan telur puyuh – ianya juga dikenali sebagai Soto Bangkung.

Jadi banyak sekali jenis soto yang boleh anda cuba untuk mempelbagaikan pilihan juadah Hari Raya anda nanti. Maklumlah setiap tetamu mempunyai selera dan keperluan yang berbeza. Mungkin ada diantara mereka yang tidak sampai hati menyuarakan keperluan ini, jadi sebagai tuan rumah kita harus peka dengan keperluan tetamu yang menceriakan suasana majlis rumah terbuka yang diadakan.

Istimewa Juadah Raya; Rendang

Rendang termasuk antara makanan popular.

Rendang merupakan antara menu utama bagi setiap keluarga yang meraikan Hari Raya yang bakal akan tiba nanti. Jadi tidak patut sekiranya saya meninggalkan rendang daripada senarai artikel yang akan dikeluarkan. Rendang telah menjadi sebati dengan budaya hidup masyarakat Melayu di Malaysia namun mungkin ada perkara yang perlu kita ketahui mengenai rendang bagi menambahkan lagi pengetahuan mengenainya.

Rendang adalah merupakan sejenis masakan yang dimasak kebiasaannya menggunakan santan sehingga kering. Rendang berasal daripada Indonesia dan amat popular sekali di Sumatera terutama di Daerah Padang. Maka tidak hairanlah sekiranya rendang di Daerah Padang mempunyai lebih variasi menggunakan lebih banyak bahan utama.

Rendang ayam separuh kering.

Rendang Negeri dengan sayur maman. 

Di Malaysia pula, bahan utama dalam penyediaan rendang biasanya terdiri daripada ayam, daging (lembu/kambing/kerbau/rusa dan sebagainya) dan jarang sekali dari jenis lain seperti ikan atau sayuran. Rendang disediakan sesekali kerana waktu memasaknya yang lebih lama. Namun bagi yang berniaga tentulah akan berusaha menyediakan rendang setiap hari kerana ia merupakan permintaan pelanggan.

Rendang amat popular sebagai hidangan di Hari Raya dan boleh dikatakan setiap rumah akan menyediakan rendang sendiri. Namun begitu belum tentu rendang yang disediakan ini adalah sama. Begitulah uniknya rendang kerana tidak mempunyai resepi yang terlalu khusus seperti masakan-masakan yang lain. Namun begitu terdapat beberapa jenis rendang yang popular antaranya; Rendang Tok, Rendang Dinding, Rendang Neghoghi (Negeri) dan Rendang Padang.

Rendang Tok popular di bahagian Utara Malaysia.

Manakala dari segi bahan-bahan pula beberapa bahan penting yang boleh dikatakan digunakan untuk kebanyakan jenis rendang adalah; cili, bawang putih, bawang merah, santan kelapa, serai, halia, lengkuas, kunyit, daun kunyit, daun limau purut dan kerisik. Bahan-bahan lain mungkin digunakan dalam beberapa jenis rendang lain, namun bahan yang senaraikan tadi merupakan bahan yang biasanya akan digunakan.

Ada beberapa tujuan utama masakan rendang disediakan antaranya adalah;

• Ia tahan lebih lama, jadi sekiranya ia disediakan untuk jumlah yang banyak ia masih lagi baik untuk beberapa hari di musim perayaan.
• Ia juga biasanya memerlukan daging yang betul-betul matang seperti ayam tua, lembu, kambing dan kerbau yang tahan dimasak di atas api yang lama. Sehubungan itu ayam tua yang mungkin kurang mendapat sambutan untuk jenis-jenis masakan biasa juga tidak ada masalah bagi rendang.
• Rendang mudah dibawa sebagai bekal kerana ia tidak mempunyai kuah yang akan tertumpah.
• Rendang mudah dipadankan dengan juadah-judah lain di hari raya. Ia boleh dimakan bersama dengan ketupat, rendang, lontong, mee goreng atau bihun goreng malah juga dengan ‘nasi lemak’.

Padanan yang paling baik - Lemang.

Seperti yang dikatakan tadi, rendang daripada Daerah Padang di Sumatera mempunyai lebih variasi. Jadi ada baik sekiranya kita dapat mengetahui mengenai rendang-rendang tersebut. Pertama iaitu ‘Rendang Lumek’ (dimasak sehingga kering dan lumat) yang disediakan menggunakan daging ikan gabus serta daun kayu. Rendang ini jarang dijumpai kini kerana ikan gabus yang sukar didapati.

Rendang telur juga merupakan rendang Daerah Padang yang menggunakan telur yang dicampur tepung, dikukus dan dipotong kecil. Berbeza dengan hari ini, rendang telur disediakan menggunakan telur dadar. Rendang berikutnya pula adalah rendang runtiah yang menggunakan daging yang dicarik-carik kecil dan rendang-rendang lain iaitu rendang paru, rendang belut, rendang ikan dan sebagainya.

Ya, jadi itu barulah lengkap mengenai rendang yang mungkin kita perlu ketahui bagi menjadikan hidangan rendang tahun ini dinikmati dengan penghargaan yang berbeza. Bukanlah mudah untuk menyediakan rendang apatah lagi dalam suasana di bulan Ramadan dengan persiapan menjelang Hari Raya. Adalah diharapkan kita semua melakukan kerja-kerja persiapan ini dengan penuh ceria, tidak merasa tertekan dengan bebanan kerja-kerja tersebut. Semoga hidangan yang disediakan untuk kaum keluarga dan tetamu mendapat keberkatan.