Apa Ada Dengan Bali?

Bali merupakan destinasi pelancongan popular antarabangsa.

Bali, Indonesia antara destinasi pelancongan dunia yang amat popular dikunjungi jutaan manusia setiap tahun kerana keunikannya. Namun begitu timbul perasaan tanda tanya; Apakah keunikan tersebut? Satu cara mengetahuinya adalah berkunjung sendiri ke Bali.

Bali seperti juga pulau-pulau lain mempunyai tarikan dari pantai-pantai yang cantik sehinggalah kepada bentuk muka buminya yang menyediakan pemandangan-pemandangan yang indah. Selain itu, ciri-ciri kebudayaan penduduk tempatan Bali yang unik sendiri menjadikan Pulau Bali berbeza daripada daerah-daerah lainya di Indonesia. Keunikan budaya penduduk Bali ini merupakan cara hidup setempat yang masih diamalkan sehingga ke hari ini.

Sekiranya anda ke bahagian bandar yang membangun seperti Kuta, Denpasar dan Sanur apa yang kelihatan adalah kesibukan bandar pelancongan yang dipenuhi para pengunjung. Deretan kedai-kedai dan hotel memenuhi setiap ruang dengan keadaan jalan yang sempit yang amat sesak dengan motokar dan motorsikal. Keadaan di sini begitu sibuk dengan jumlah pelancong yang ramai. Harga barangan juga agak mahal (kerana ianya adalah mengikut standard harga pelancong).

Pura (temple) memainkan peranan penting dalam kehidupan masyarakat di Bali.

Panduan perundangan subak yang dicatatkan di atas kepingan 'bamboo'.

Kalendar Bali menerangkan waktu sesuai untuk tanaman padi.

Pak Gusti yang menerangkan mengenai 'Subak'.

Walaupun di kawasan bandar juga dipenuhi dengan penduduk tempatan, namun ia lebih menjurus kepada menyediakan keperluan bagi para pelancong yang membanjiri Bali setiap hari. Restoran menyediakan makanan juga adalah makanan mengikut citarasa pelancong sendiri seperti makanan barat, Thai, India, Cina, Itali dan sebagainya. Namun ini juga merupakan faktor menjadikan Bali sebagai destinasi yang disenangi oleh para pengunjung. Begitu juga dengan kemudahan lainnya seperti kemudahan hiburan yang mudah didapati terutamanya di kawasan-kawasan berhampiran pantai kunjungan utama.

Berbeza dengan daerah di pendalamannya, Bali adalah kawasan yang terbina atas satu organisasi yang tersusun dalam mengolah sumber alamnya. Sejak ribuan tahun Bali berjaya menyusun sumber alam ini bagi menyediakan keperluan para petani yang mengerjakan sawah-sawah di Bali. Organisasi ini dikenali sebagai “Subak”. Tanpa tata aturan seperti ini, tentulah air yang mengalir dari tasik (danau-danau) utama di Bali tidak akan berjaya mengairi kesemua sawah yang memenuhi kawasan-kawasan di Bali.

Tata aturan ini di jalankan dengan penuh dedikasi oleh semua masyarakat yang mengerjakan sawah di Bali. Malah setiap kawasan kecil (kampung) mempunyai Pura (temple) yang menjalankan atucara perkumpulan yang menyusun atur setiap peringkat tanaman bagi seluruh petani di dalam kawasan yang sama. Kesatuan ini memastikan setiap petani mendapat air yang sama banyak di sepanjang musim menanam. Kaedah ini juga, dapat mengelakkan penyakit padi merebak (dan sekian lamanya tanaman padi di Bali tidak menggunakan racun perosak). Walaupun hari ini tanaman padi di Bali telahpun dicampuri dengan benih-benih baka padi baru.

Danu Bratan, merupakan salah satu tasik utama di Bali. 

Air merupakan sumber utama yang membolehkan sawah dikerjakan di Bali.

Senibina unik Bali menggunakan sumber asli tempatan sendiri.

Penduduk Bali sedia menyediakan permintaan mengikut selera pengunjung.

Pura (temple) merupakan kawasan yang amat penting bagi penduduk Bali. Walaupun ia boleh dikunjungi oleh para pelawat, kawasan-kawasan penting adalah tidak dibenarkan masuk. Selain itu juga para pelawat diminta memakai pakaian yang sesuai ketika mengunjungi pura ini. Pura yang dibina sejak ratusan tahun, dijaga dengan baik dengan dihiasi dengan tumbuh-tumbuhan seperti sebuah taman.

Penduduk Bali mempunyai kepercayaan yang amat kuat dan berdoa serta menyediakan “canang” (persembahan) setiap hari. Anda boleh melihat persembahan ini hampir di mana sahaja di sekitar Bali. Keadaan ini sedikit sebanyak menyatakan hubungan penduduk Bali dengan kepercayaan mereka selain kemurahan mereka dalam menyediakan persembahan tersebut.

Keadaan pesat dapat dilihat sehingga di kawasan Ubud. Apa yang berbeza, Ubud tidak dibiarkan dipenuhi dengan premis hiburan seperti disko dan bar. Namun ia masih memenuhi keperluan para pengunjung yang lainnya seperti restoran-restoran dengan hidangan antarabangsa. Amat mengejutkan penduduk di Bali sedia mempelajari penyediaan keperluan para tamu dari pelbagai lapisan masyarakat ini dengan baik sekali, dalam masa yang sama anda masih dapat melihat ciri-ciri keistimewaan Bali bersamanya.

Walaupun kebudayaan Bali masih utuh, kepesatan industri pelancongan tetap menjadi ancaman kepada keaslian kebudayaan di Bali. Pertumbuhan ekonomi dan taraf hidup yang semakin meningkat menjadi faktor utama persaingan taraf hidup, terutamanya bagi mereka yang mendiami kawasan-kawasan bandar utama. Semoga Bali tetap utuh dan generasi baharunya dapat mengekalkan keunikan cara hidup mereka tanpa dicemari oleh industri pelancongan yang membangun di sana – kerana itulah yang menjadikan Bali yang unik.

Tasik Gunung Berapi Terbesar di Indonesia - Danau Toba

Letusan kuat yang menukarkan Toba menjadi daya tarikan.

Indonesia merupakan daerah terkenal dengan gunung-gunung berapinya samada yang masih aktif, mahupun yang telah lama meninggalkan sejarah yang tidak boleh dilupakan kepada penghuninya sejak berzaman dahulu. Antara tinggalan yang paling meninggalkan kesan paling besar gunung berapi di Indonesia, adalah Gunung Berapi Toba.

Toba merupakan gunung berapi ‘supervolcano’, yang meletus kira-kira 75,000±900 tahun dahulu yang menghasilkan sebuah tasik terbesar di Sumatra.  Walaupun terdapat tasik-tasik lain yang dihasilkan daripada letusan gunung berapi seumpamanya iaitu Danau Maninjau dan Danau Singkarak, Danau Toba merupakan tasik terbesar yang boleh dilihat dengan jelas dari angkasa.

Namun begitu kejadian kawah terbesar ini dikatakan bukanlah berpunca daripada hanya sebuah gunung berapi namun sebaliknya daripada empat gunung berapi yang berlaku dalam beberapa tempoh yang berasingan dengan letusan pertama sekitar 78,8000±2,200 tahun dahulu. Namun begitu letusan Toba ini seperti juga letusan-letusan gunung berapi gergasi di Indonesia yang lain (seperti  Krakatoa dan Tambora) mampu menghasilkan letusan terkuat disepanjang tempoh 25 juta tahun yang lalu.

Pemandangan di persisir Danau Toba.

Bot dari Parapat membawa pelancong ke Pulau Samosir.

Muzium Kebudayaan di Pulau Samosir.

Persembahan tarian orang-orang Batak.

Danau Toba sehingga kini merupakan daya tarikan pengunjung ke Medan untuk melihat sendiri keunikan fenomena alam ini selain keunikan gaya hidup masyarakat Batak yang mendiami di sekitar tasik dan Pulau Samosir yang berada di tengah-tengah tasik tersebut. Melalui kunjungan para pelawat ini, Bandar Medan terus membangun menjadi antara bandar terpenting di Indonesia. Malah kini Medan terus dibangunkan dengan pelbagai tarikan istimewa bagi kemudahan pengunjung dengan pembangunan taman-taman tema baru seperti Hillpark Sibolangit dan juga Taman Simalem Resort.

Seperti juga bandar-bandar utama yang lain, Medan sememangnya mempunyai keunikan kebudayaan tersendiri daripada lakaran sejarahnya yang unik. Pembinaan bangunan-bangunan lama bersejarah di Bandar Medan sendiri merupakan tarikan yang digemari oleh para pengunjung. Ini menjadikan tarikan-tarikan asli seperti Air Terjun Sipisopiso dan Danau Toba sendiri lebih mudah untuk dikunjungi dengan adanya kemudahan pengangkutan dan penginapan yang cukup untuk para pengunjung.

Salah satu bangunan unik di Medan, Graha Maria Annai Velangkanni.

Aktiviti di sekitar Danau Toba.

Antara tarikan lain di sekitar Medan, Air Terjun Sipisopiso.

Danau Toba, merupakan satu lokasi lawatan yang penting penuh pelajaran dari segi geologi, arkeologi, budaya, ekonomi dan sebagainya bagi mereka yang peka. Sebagai antara lokasi yang terdekat dengan hub utama pengangkutan udara tambang murah terbaik dunia, AirAsia (Kuala Lumpur), Medan dan Danau Toba merupakan lokasi yang harus diberikan perhatian.

Lokasi-Lokasi Lawatan Menarik di Sumatra

Keindahan Danau Toba sememangnya memukau.

Sumatra adalah lokasi lawatan yang paling hampir dengan Malaysia dan merupakan antara lokasi penting untuk dilawati kerana selain mempunyai hubungan yang rapat dengan Malaysia dan negara-negara lain sekitarnya, ia mempunyai banyak tinggalan sejarah dan keajaipan alam semulajadi yang amat menarik untuk kita amati. Walaupun ia merangkumi keseluruhan kepulauan di Indonesia, kita akan melihat Sumatra sebagai satu ringkasan sebelum ke bahagian-bahagian lain di Indonesia (dan bahagian lainnya pada masa akan datang).

Aceh

Keadaan selepas bencana tsunami di Aceh 2004.

Masjid Baiturarahman bangunan yang masih bertahan selepas tsunami 2004.

Rumah Aceh yang mempunyai keunikan senibina tersendiri.

Aceh menjadi fokus utama pada 2004 apabila ia mengalami benjana tsunami terbesar di dunia. Walaupun ia sekian lama mempunyai sejarahnya tersendiri, namun sejarah hitam tersebut memberikan Aceh satu sejarah baru yang akan diingati oleh masyarakat dunia. Kesan tsunami ini masih dapat dilihat sehingga ke hari ini selain muzium yang dibina khusus untuk mengingati kejadian tersebut. Muzium Tsunami Aceh, terletak di Banda Aceh siap dibina pada tahun 2009.

Muzium ini dibina oleh arkitek Indonesia, Ridwan Kamil mempunyia keluasan sehingga 2,500 m² turut menampilkan banyak ciri-ciri unik dalam menampilkan kejadiaan tsunami tersebut secara simbolik. Malah selain daripada muzium ini, banyak lagi tinggalan lain yang boleh disaksikan kesan daripada kejadian bersejarah tersebut. Anda juga mungkin boleh mengenali bandar lama ini dan masyarakatnya dengan lebih dekat. Antara binaan menarik di Bandar Aceh adalah Masjid Raya Baiturrahman yang selamat dalam bencana besar 2004 tersebut.

Medan

Pemandangan di sekitar Danau Toba.

Keunikan senibina rumah Batak di Toba.

Air terjun Sipisopiso yang menakjubkan.

Medan mempunyai beberapa lokasi penting dari segi kebudayaan mahupun alam semulajadi. Di sini anda boleh melihat keunikan cara hidup orang-orang Batak yang mendiami di sekitar Tasik Gunung Berapi Toba atau lebih dikenali dengan nama Danau Toba. Malah banyak lagi keunikan yang anda akan saksikan di sini. Keunikan senibina orang-orang Batak ini mempunyai keunikan tersendiri jika dibandingkan dengan keunikan senibina-senibina suku-suku lain yang terdapat di seluruh Kepulauan Indonesia. Maka sebab itulah anda perlu membuat penelitian yang rapi bagi memastikan anda tidak terlepas untuk memerhatikan ciri-ciri unik ini.

Selain itu anda juga boleh melihat pemandangan Air Terjun Sipisopiso yang amat menarik. Air terjun setinggi 120 meter ini merupakan satu daripada sungai-sungai yang mengalir ke dalam kawah gunung berapi Toba. Selain pemandangan alam sekitar yang cantik, anda juga berpeluang melihat banyak bangunan-bangunan bersejarah seperti Istana Maimun dan juga Tjong A Fie Mansion di Bandar Padang. Medan juga merupakan bandar terbesar di Sumatra.

Padang

Istana Basa Pagar Ruyung merupakan lokasi penting di Padang.

Rumah gadang di Padang Panjang.

Danau Maninjau, satu lagi lokasi unik di Padang.

Satu lagi lokasi penting di Sumatra adalah Padang yang penuh dengan keunikan tersendiri dari segi budaya dan juga bentuk muka bumi nya. Daerah Padang bukan sahaja terkenal dengan budaya Adat Pepatihnya malah ia juga mempunyai senibina tersendiri dengan binaan bumbung yang unik. Rumah-rumah ‘gadang’, di sini dibina dengan ukiran-ukiran yang menarik. Lokasi menarik untuk melihat kebudayaan ini adalah di Pagaruyung di mana terletaknya Istano Basa Pagaruyung. Anda juga boleh melawat ke kawasan lainnya seperti Padang Panjang untuk melihat aktiviti menarik penduduk di sana.

Antara lain yang menarik di Padang adalah kawasan tanah tingginya yang dikenali sebagai Bukit Tinggi yang satu masa dahulu dijadikan sebagai tempat kediaman oleh Belanda. Begitu juga semasa dijajahi oleh Jepun, kawasan Bukittinggi ini juga turut dijadikan markas yang meninggalkan kesan sehingga ke hari ini. Terdapat beberapa lokasi penting di Bukittinggi sebelum anda boleh melihat kawasan sekitar yang menarik seperti Danau Maninjau, Danau Singkarak dan kawasan-kawasan lainnya yang amat menarik.

* Untuk lebih banyak destinasi di Pandang ikuti link ini:

Daerah-Daerah Lain

Daerah-daerah lain juga mempunyai keunikan masing-masing seperti Taman Nasional Bukit Tiga Puluh yang terletak di sempadan daerah Riau dan Jambi. Walaupun kawasan-kawasan ini tidak ditekankan di sini, itu tidak bermakna kawasan tersebut kurang penting. Anda bolehlah mencari lokasi-lokasi penting di sana termasuk beberapa daerah lain seperti Palembang, Lampung dan Bengkulu. Para pembaca juga boleh tambahkan tempat-tempat menarik di ruangan komen. 

Kopi Eksotik Dihasilkan Dengan Kaedah Yang Luar Biasa

Sesetengah kopi dihasilkan dengan cara yang berbeza.

Kopi seperti juga minuman teh yang mempunyai penggemar fanatiknya tersendiri dan semestinya mereka mempunyai ciri-ciri kopi kegemaran mereka dan sanggup membayar harga yang tinggi ke atasnya. Antara kebanyakan kopi yang bernilai tinggi ini, kopi yang paling mahal adalah dihasilkan melalui kaedah yang paling unik dan mungkin ada di antara kita yang tidak sanggup meminumnya. Kopi-kopi tersebut adalah Kopi Luwak dan juga Black Ivory coffee.

Penghasilan Kopi Luwak

Kopi Luwak lebih terkenal di Indonesia namun turut dihasilkan di beberapa negara lain seperti Philippines dan Vietnam. Kopi yang diperolehi daripada najis haiwan iaitu sejenis musang atau Asian palm civet (Paradoxurus hermaphroditus) yang menjadikan biji-biji kopi sebagai makanannya. Biji-biji kopi yang melalui sistem penghadaman musang ini menghasilkan kopi yang mempunyai aroma tersendiri dan amat digemari oleh para penggemar kopi.

Walaupun pada asalnya kopi ini dimakan oleh musang-musang liar (dimana musang memilih sendiri biji-biji kopi masak dari pokok), namun hari ini penghasilan kopi luwak adalah menggunakan musang yang dikurung dan diberi makan biji-biji kopi secara paksa. Perkara ini amat menjejaskan reputasi pengeluaran kopi luwak yang selama ini telahpun menempa nama dan popularitinya.

Kopi Luwak hilang reputasinya disebabkan penderaan haiwan.

Kopi Luwak merupakan antara kopi yang unik.

Musang yang memakan biji-biji kopi ini adalah untuk mendapatkan lapisan isi yang menyelaputi biji kopi. Biji-biji kopi yang ditelan bersama akan melalui proses penapaian semasa berada di dalam perut musang. Enzym protease di dalam perut musang menyerap ke dalam biji-biji kopi dan menghasilkan peptide yang lebih pendek serta lebih banyak amino asid bebas. Ia akhirnya melepasi sistem penghadaman musang dan dicernakan bersama-sama bahan buangan musang yang lain.

Penggunaan awal kopi ini adalah dikatakan berasal pada awal penanaman kopi di Indonesia lagi iaitu seawal abad ke-18. Belanda melalui Dutch East Indies yang membuka ladang-ladang kopi di Jawa dan Sumatra melarang sama sekali orang-orang tempatan memetik buah-buah kopi untuk kegunaan mereka sendiri. Maka oleh kerana sifat ingin tahu, kopi yang dimakan musang ini kemudiannya dibersihkan dan dikeringkan semula sebelum dipanggang dan diproses seperti mana penghasilan kopi biasa. Dari sinilah penggunaan kopi luwak bermula dan ianya mula menjadi kegemaran.

Beza Rasa

Walaupun kopi luwak dikatakan merupakan kopi yang terbaik, ramai juga yang menolaknya atas beberapa faktor. Bagi yang tidak boleh menerima bagaimana kopi ini dihasilkan mungkin tidak akan sempat untuk memberikan komen mengenai rasanya. Itu juga merupakan antara sebab yang kuat samada anda ingin mencubanya ataupun tidak.

Dari segi rasanya pula ramai juga yang berpendapat ia tidak sebagus yang dikatakan, seperti mana yang digambarkan oleh Specialty Coffee Association of America (SCAA) melalui ujian penilaian yang dikenali sebagai ‘coffee cupping’. Kopi Luwak dikatakan kehilangan kesan asid yang baik untuk kopi yang memberikannya aroma, sebaliknya mempunyai rasa yang lebih lembut – iaitu satu daripada nilai kopi yang dianggap penting oleh penilai-penilai kopi barat.

Weasel Coffee di Vietnam, masih lagi menggunakan musang liar.

Ujian-ujian lain turut dijalankan termasuk ujian rasa dengan penutup mata “blind taste test”, untuk membuktikan bahawa kopi luwak mudah dibezakan kerana ia tidak mempunyai rasa kopi yang biasa. Jadi peminat-peminat kopi di US tidak menganggap kopi luwak sebagai kopi yang luar biasa.

Namun kopi luwak tetap menjadi kegilaan para peminatnya tersendiri. Ini kerana Specialty Coffee Association of America (SCAA) mungkin lupa bahawa pengguna membuat keputusan mereka sendiri dan bukannya berdasarkan saranan mereka. Rasa dan citarasa adalah hak milik individu seperti juga bagaimana seseorang memandang kepada kecantikan hasil seni.

Harga Pasaran

Kopi luwak terus menjadi antara kopi yang termahal di pasaran dengan harga sekitar US$100 dan US$600 bagi setiap pound pada tahun 2010. Kopi yang dihasilkan daripada musang liar di Vietnam yang dikenali sebagai “weasel coffee”, mencapai harga sehingga US$3,000 sekilogram. Para pelanggan kopi eksotik ini biasanya berasal dari negara-negara Asia seperti Jepun, Taiwan dan Korea Selatan. Oleh kerana ianya sukar didapati, bekalannya adalah berbeza-beza setiap tahun.

Persaingan

Berbanding musang gajah merupakan haiwan herbivor sepenuhnya.

Black Ivory rata-rata menyasarkan kemewahan dunia kopi.

Satu lagi kopi yang dihasilkan daripada teknik yang hampir sama adalah “Black Ivory coffee”. Apa yang berbeza adalah biji-biji kopi dicernakan oleh gajah-gajah. Ianya dihasilkan oleh sebuah syarikat yang dikenali sebagai Black Ivory Coffee Company Ltd. di Utara Thailand. Ia juga adalah menggunakan biji-biji kopi arabica yang ditanam oleh penduduk di daerah Utara Thailand. Apa yang berbeza adalah gajah merupakan haiwan yang memakan tumbuhan sepenuhnya (herbivores) berbanding musang yang merupakan haiwan omnivores. Sebagai haiwan herbivores, gajah mempunyai enzymes penghadaman tumbuhan yang khusus untuk menghasilkan rasa kopi yang lebih unik.

Kopi Black Ivory mempunyai rasa yang lebih halus dan tidak mempunyai rasa pahit kopi. Ia juga mempunyai harga yang agak tinggi iaitu US$1,100 sekilogram dan hanya boleh didapati daripada hotel-hotel mewah tertentu dengan harga US$50 secawan. Proses penghasilan kopi Black Ivory adalah jauh lebih sukar kerana ianya mengambil 33 kilogram biji kopi untuk menghasilkan 1 kilogram kopi yang sedia untuk dipasarkan.

Kopi Black Ivory adalah satu lagi usaha pendatang luar dari negara Thailand iaitu Blake Dinkin, 44, dari Canada dengan ideanya untuk mengatasi monopoli kopi luwak yang semakin mengalami pelbagai reputasi buruk. Dinkin bagaimanapun dapat menghasilkan Coffee Black Ivory dengan lebih baik, beserta gimik kemewahan kopi keluarannya yang hanya dijual di hotel-hotel tertentu selain turut memelihara kebajikan gajah-gajah di Thailand.

Dapat dilihat di sini bahawa kopi tidaklah terletak pada harga dan keunikannya semata. Jadi sekiranya anda meminati sekadar kopi campuran ‘Kapal Api’ juga, ianya adalah terpulang kepada anda sendiri. Namun di sini kita dapat mempelajari pelbagai perkara, iaitu ketamakan boleh membawa kesan buruk bukan sahaja kepada diri sendiri, malah kepada mereka-mereka yang lain. Walaupun imej kopi luwak masih boleh diperbaiki (terutama dari segi penderaan haiwan), tidak semestinya ia menjadi pilihan semua.